Dags för Glass-SM!

Den 14 maj är det dags för den fjärde upplagan av Glass-SM – Sveriges officiella glassmästerskap. Tävlingen är öppen för professionella glasstillverkare som har sin egen tillverkning och äger rum hos Primulator i Upplands Väsby.
Glass-SM arrangeras av Stockholmsmässan i samarbete med Tony Olsson, tävlingsledare och grundare, till vardags konditormästare på Thelins konditori i Stockholm.

Tävlingen avser att kora Sveriges bästa glass i fyra olika kategorier. Varje glass bedöms i blindtester efter smak, konsistens och struktur av en namnkunnig proffsjury bestående av konditorer och glassmästare.

Årets fyra tävlingskategorier:
Pistage
Valfri glass med topping – där banan måste ingå
Citronsorbet
Glassmästarens favorit, en egen valfri smak av sorbet eller glass. I denna kategori bedöms även utseendet.

1:a pris, tillika Svensk Glassmästare 2019, vinner 10 000 kr att använda till en valfri glassutbildning, dessutom en arbetsrock broderad med ”Svensk Glassmästare” samt en vandringspokal. Nytt för i år är att vinnaren även får en fri anmälan till Sthlm Street Food-festivalen i Kungsträdgården 7-8 september, för att där kunna sälja sin glass.

Årets tävlande i Glass-SM:
Österlenkryddor, Köpingebro
Snickaretorpet Vedugn & Butik, Axvall
Grädda, Åre
Finnmans Kalasglass, Skogås
Glassbaren i Bräcke, Bräcke
Edsvikens Piazza & Gelateria, Sollentuna
Stebbarps Glasscafé, Ydre
Gelateria LA VENEZIA, Skogås
Gelato Factory, Gränna
Gelaterian Göteborg, Göteborg
Nonnas Gelato, Saltsjö-Boo
31:ans Glass & Kök, Ödeshög
Lundbergs Konditori, Stockholm
ARYAM, Sundbyberg

Glass-SM:s grundare och tävlingsledare Tony Olsson berättar att tävlingen är viktig för att höja statusen på hantverksmässigt tillverkad glass.
– Att få ett diplom för sin glass, även silver och brons, är ett bevis för att man gör hantverksglass av riktigt hög kvalitet, och ingen industriglass med en massa luft. Gulddiplom är detsamma som världsklass, vilket visat sig stämma när tävlande i Glass-SM ställt upp i internationella tävlingar, säger Tony och tillägger:
– Vinnarna i Glass-SM har framgångsrikt kunnat använda detta i sin marknadsföring och drastiskt ökat sin försäljning, och vissa fall knappt hunnit med att bemöta efterfrågan. Folk vallfärdar för att äta riktigt god glass!

Vad är trendigast på glassfronten just nu?
– Glass med lite annorlunda smakkombinationer, exempelvis lakrits och citron, eller cocos och nutella är väldigt trendigt.

Glass-SM äger rum 14 maj hos Primulator i Upplands Väsby och är ett samarbete mellan Tony Olsson och Stockholmsmässan.

Du är som medierepresentant varmt välkommen att bevaka Glass-SM.
Tid: Klockan 11 drar juryn igång i sitt arbete. Prisutdelning 14.30.
Plats: Primulator, Upplands Väsby
OSA 13 maj till: press@stockholmsmassan.se

För mer info se här eller kontakta:
Tävlingsledare och konditormästare Tony Olsson, tony@thelinskonditori.se, 073-402 77 57
Åsa Bard Talborn, operativprojektledare, åsa.bard-talborn@stockholmsmassan.se, 70 789 43 49