Deixe sua ceia mais saudável e criativa

Com a chegada das festas de fim de ano é comum sair da rotina e cometer alguns excessos alimentares. Entretanto, é possível aproveitar essa época de maneira saudável fazendo algumas adaptações no seu cardápio festivo, seja nos aperitivos, prato principal ou sobremesa. Aprenda dicas simples para criar uma ceia saudável com Andrea Galdino Figueiredo, nutricionista da Beneficência Portuguesa de São Paulo.

Aperitivos

Para começar a ceia, a nutricionista indica como uma boa opção servir palitinhos de pepino, cenoura e talo de salsão com diferentes pastas, como hummus ou ricota temperada com ervas. “Esses vegetais são de poucas calorias, pobres em gordura e ricos em fibras, vitaminas e minerais”, explica Andrea.

Entrada

É recomendado que seja servido saladas de verdura crua. “Quanto mais colorida a salada, mais saudável, pois contém vitaminas e minerais em maior quantidade. Para quem quer incrementar a salada, boas opções são as sementes de abóbora e girassol, que têm ação antioxidante e são ricas em vitaminas do complexo B, que auxiliam no bom funcionamento cerebral”.

Prato principal

Para a refeição mais esperada da noite, opte por aves sem pele ou peixes assados que têm menores concentrações de gorduras. O salmão é um boa opção por ser rico em ômega 3. “Complemente a ceia com arroz com nozes e farofa de banana da terra com castanha de caju. Essas oleaginosas são antioxidantes, ricos em vitaminas do complexo B, proteína, fibras, cálcio, fósforo e magnésio, contribuem para diminuir a ansiedade e melhorar o humor. Os vegetarianos podem fazer um risoto de quinua com carne de soja e vegetais”, explica Andrea.

Sobremesa

Já para adoçar suas festas faça um creme de iogurte ou coalhada fresca com geleia de frutas feita sem açúcar. Se estiver sem tempo, escolha frutas frescas da época comocereja, abacaxi, ameixa, nectarina, figo, manga e uva. Além de serem ótimas opções, as frutas também podem ajudar na decoração da mesa.

Andrea reforça que excesso de doces contribuem para o ganho de peso, podem causar aumento de triglicérides e alterações de glicemia. Já consumir bebidas alcoólicas em excesso, além de causar mal-estar são bem calóricas. “Brinde sua alegria com cuidado e comece o ano de maneira saudável. A principal dica é aproveitar as festas de fim de ano com moderação”, finaliza.

• Sobre Beneficência Portuguesa de São Paulo

• Fundada em 1859, a Beneficência Portuguesa de São Paulo (www.beneficencia.org.br) é a maior instituição hospitalar privada da América Latina, contando com aproximadamente 7.500 colaboradores e 3.000 médicos, e com uma gestão baseada na qualidade assistencial, humanização, ensino e pesquisa, além de um corpo clínico formado por renomados especialistas. A instituição é referência no atendimento médico hospitalar em mais de 60 especialidades, como cardiologia, oncologia, neurologia, gastroenterologia, ortopedia, urologia, entre outras. Atualmente, a Beneficência Portuguesa conta com três hospitais que somam mais de 1.200 mil leitos de internação. O Hospital São Joaquim, primeiro pilar da Instituição, realiza atendimento ao Pronto Socorro, UTIs, Internações e Cirurgias. Em 2007, foi inaugurado o Hospital São José, que se destaca pelo atendimento oncológico com padrões internacionais, entre outras especialidades. Em 2012, o Hospital Santo Antônio foi criado com o objetivo de oferecer atendimento a pacientes usuários do Sistema Único de Saúde, reforçando a responsabilidade social e carácter beneficente da Associação. Já em 2013, a Instituição criou o Centro Oncológico Antônio Ermírio de Moraes para ser um dos maiores e mais completos núcleos de tratamento de câncer no país.