Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn)

Food-Pairing und Food-Completing – Neue Inspiration für Köche

Veranstaltung

24
FEB
Museumspädagogischen Zentrums (MUPÄZ), Hofer Str. 20, 95326 Kulmbach
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Neues kombinieren, Kontraste aufbauen, Harmonien schaffen. Der Cluster Ernährung veranstaltet das eintägige Seminar „Food-Pairing und Food-Completing – Neue Inspiration für Köche“ für Berufsköche. Food-Pairing zielt darauf ab, harmonische Zusammensetzungen der Aromen zu erzeugen. Food-Completing führt Geschmackserlebnisse durch Kontraste in der Aromenwelt herbei.

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