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„Der Ring des Bieres“ – Paulaner installiert zentrale Bierversorgung im Olympiastadion

Pressemitteilung   •   Jun 13, 2019 14:10 CEST

Prost auf die Ringleitung, v. links: Wilfried Hohenwarter, Arena One; Marion Schöne, Olympiapark; Andreas Steinfatt, Paulaner Brauerei

Rund 70.000 Konzert-Besucher fasst das Olympiastadion und misst 260 m in der Längs- und 250 m in der Querachse. Das bedeutet bei einem ausverkauften Konzert einen hohen logistischen Aufwand um Bier schnell und in der richtigen Temperatur an die durstigen Gäste zu bringen. In enger Zusammenarbeit haben die Olympiapark München GmbH, die Arena One Gastronomie GmbH und die Paulaner Brauerei München eine Lösung gefunden und eine zentrale Biervorsorgung installiert.


Eckdaten „Ringleitung“:

  • 400 m Leitung
  • isolierte Edelstahlrohre
  • 50 mm Durchmesser
  • Ausschank-Kapazität >5000 Liter/Stunde
  • 36 Ausschankstellen
  • Systemdruck 2,5 bar
  • Schankgas: 50% CO2 und N2
  • Steuerung über Siemens SIMATIC mit Anbindung
    an Mindsphere (Datenübertragung an eine „Cloud“) über IoT

2010 war das Paulaner Festzelt das erste Zelt auf dem Oktoberfest, in dem alle Schänken über eine Ringleitung versorgt wurden. Auch damals hat Uwe Daebel, Diplom-Brauingenieur bei Paulaner, das System entwickelt. Mittlerweile gibt es zahlreiche Nachahmer; so gibt es auch beim Wacken Open Air eine „Ringleitung“. Zum ersten Mal wurde nun im Olympiastadion ein System installiert, bei dem die Tanks nicht fest verbaut sind, sondern „mobil“ in Kühlwechselbrücken angeliefert werden. Dadurch garantiert ein geschlossener Kreislauf optimale Qualität und deutlich weniger Schankverluste.

Paulaner Brauerei

„Gut, besser, Paulaner“ – der bekannte Slogan der Paulaner Brauerei ist nicht nur ein Werbespruch, sondern eine Richtschnur für jeden Paulaner Mitarbeiter. Seit 1634 steht der Name Paulaner für höchste Qualität und Münchner Bierkultur. Die Paulaner Braumeister brauen in München das vielfältige Sortiment einer bayerischen Brauerei, von Klassikern wie Weißbier und Hellem über die Spezialitäten Salvator und Oktoberfestbier bis hin zu neuen Bier-Kreationen. Paulaner ist ein alteingesessener Münchner Familienbetrieb, der mittlerweile in über 80 Länder weltweit exportiert und sich zu einem global denkenden, modernen und erfolgreichen Markenunternehmen entwickelt hat. Mehr Informationen unter www.paulaner.de

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