Smart shoppen: Apps beim Einkauf immer beliebter

Wir Menschen sind verschieden. Während einige aus Gewohnheit oder
Bequemlichkeit immer dasselbe essen, suchen andere stets gewissenhaft
nach kulinarischen Alternativen. In einer Studie hat das Food Marketing
Institute (FMI) in Chicago die Zukunft des Einkaufens untersucht. Die
Ergebnisse sind in der Juni-Ausgabe des FMI-Magazins Retail Experience of the Future
veröffentlicht. Daraus geht hervor, wie sich die Bevölkerung beim
Lebensmitteleinkauf verhält: 25 Prozent setzen auf Routine, 26 Prozent
schätzen Bequemlichkeit und 33 Prozent achten vor allem auf die Qualität
der Produkte. Die verbleibenden 17 Prozent sind junge Leute der
Generation Y, die eher selten einkaufen gehen und wenn, dann nur für
ihren eigenen Bedarf.

Wir alle benötigen Nahrungsmittel, um Energie zu tanken. Aber warum
gehen wir lieber in den einen Lebensmittelladen als in den anderen? Und
was zieht uns dort hinein? Im Rahmen der FMI-Studie wurden die
Teilnehmer auch gefragt, warum sie in einem bestimmten Laden einkaufen.
68 Prozent gehen in ein bestimmtes Geschäft, weil es in ihrer Nähe
liegt, 44 Prozent, weil sie frische Produkte möchten, 67 Prozent, weil
sie Wert auf günstige Preise legen und 30 Prozent, weil sie dort
Spezialitäten finden.

Der durchschnittliche Lebensmitteleinkäufer ist wählerischer geworden und seine Anforderungen werden immer vielfältiger.

Es geht ihm nicht mehr nur um die Produkte. Das Einkaufserlebnis und
der Service spielen inzwischen auch eine sehr wichtige Rolle. Laut FMI
kommen 52 Prozent der Befragten in einen Laden zurück, wenn sie dort ein
positives Einkaufserlebnis hatten. Vor diesem Hintergrund ist es für
Einzelhändler wichtig, zu wissen, wie sie dies auch in ihre
Lebensmittelwerbung einfließen lassen können. Hier kommt nun die
Technologie ins Spiel.

Immer mehr Einzelhändler geben sich nicht mehr damit zufrieden, ihren
Kunden ein „durchschnittliches“ Einkaufserlebnis zu bieten. Deshalb
steigt der Bedarf an maßgeschneiderten Angeboten und einschlägigen
Kundenbindungsprogrammen. Mit moderner Technologie ist es möglich,
wertvolle Erkenntnisse darüber zu gewinnen, was die Kunden im Laden
vorfinden möchten und ihre Bedürfnisse vorauszusagen. Eine von SAP for Retail durchgeführte Stimmungsanalyse
kam zu dem Ergebnis, dass bei 62 Prozent der Befragten eine positive
Grundstimmung gegenüber Lebensmittel-Apps und Technologie herrscht und
dass im Jahr 2014 die meisten Einkäufer ihre Mobilgeräte nutzen werden,
um Einkaufslisten zu erstellen oder Lebensmittel zu bestellen. 2010
interessierten sich nur 15 Prozent der Lebensmitteleinkäufer für
Online-Gutscheine, doch 2012 waren es bereits 47 Prozent. Diese Zahlen
machen deutlich, dass Einkaufserlebnisse über die Grenzen der
Ladengeschäfte hinausgehen.

In der Lebensmittelbranche kann Mobilität vielfältige Möglichkeiten
eröffnen. Wir können Konsumenten nicht nur helfen, effizienter
einzukaufen, sondern auch gesünder zu leben. Die Stimmungsanalyse von
SAP for Retail belegte auch, dass die meisten Einkäufer bereit sind,
mehr für gesündere Produkte zu bezahlen, zum Beispiel für
Bio-Lebensmittel ohne Gentechnik. 44 Prozent der an Lebensmittel-Apps
Interessierten waren Anhänger von vegetarischer oder proteinreicher,
fettarmer Ernährung.

Mit Technologie intelligenter vermarkten

Die Studie zeigte aber auch, dass für 18 Prozent der Befragten
gesunde Produkte „zu teuer“ sind, weil ihr Budget für Lebensmittel
begrenzt ist. Anhand von Verbraucherdaten aus Treueprogrammen können wir
diesen Kunden Online-Gutscheine zur Verfügung stellen und ihnen somit
helfen, Geld zu sparen. Darüber hinaus können wir ihnen maßgeschneiderte
Produktempfehlungen schicken, die genau auf ihre Anforderungen und
ihren Geschmack abgestimmt sind.

Die Branche ist hart umkämpft und die Verbraucher sind kostenbewusst.
Mit den Möglichkeiten, die mobile Technologien bieten, wird sich das
Lebensmittelmarketing komplett verändern. Mobile Anwendungen helfen
Verbrauchern, effizienter, kostengünstiger und gesundheitsbewusster
einzukaufen. Aber auch Einzelhändler profitieren von den neuen
Technologien, denn sie helfen ihnen, ihre Produkte intelligenter zu
vermarkten.

Wenn Sie gerne mehr über die Stimmungsanalyse der SAP erfahren
möchten und es Sie interessiert, wie sich Social-Media-Nutzer über das
Thema Lebensmitteleinkauf austauschen, dann laden Sie sich hier die Infografiken herunter.

Dieser Beitrag erschien ursprünglich auf SAP Business Trends.

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