Pressemeddelelse -
Analyse bekræfter ufarlig mælkesyrebakterie
De sidste resultater fra den analyse, som Arla Foods har iværksat hos Steins Laboratorium bekræfter formodningen om, at det var et enzym, som gav den ubehagelige lugt og smag i mælken fra Århus Mejeri i weekenden.
Enzymet er dannet af en ufarlig mælkesyrebakterie. I en ikke tilstrækkeligt rengjort mælketank hos en af Arla Foods’ landmænd har mælkesyrebakterien dannet enzymet, som angriber proteinerne i mælken. Dermed udvikles en ubehagelig lugt og smag.
Landmanden vil blive idømt en bod fra selskabet.