Fortællinger om fabelagtig fiskefastfood

TV-kokkene Magnus og Gorm har rejst landet tyndt med TV2-programmet 'To kokke og nogle fisk' og undret sig over, hvorfor danskerne typisk spiser torsk, rødspætte og laks men undgår kulmule, skrubbe og knurhane.

Svaret giver de to fiskeglade kokke den 29. januar 2018, når de gæster Den Blå Planet med foredraget 'En verden af fisk og et land af lækkerier' og fortæller om glæden ved at fange, tilberede og spise de udsøgte fisk, der findes i Danmark.

Kokkenes mission er at åbne danskernes øjne for diversiteten og ikke mindst kvaliteten af spisefiskene i de danske farvande, og til foredraget kan gæsterne forvente at blive udfordret gennem fortællinger om alt fra fiskere og fangstmetoder til røgerier og fiskeretter.

Flere forskellige fisk i gæsternes gryder

Med venskabelige drillerier, tips og dybfølt kærlighed til de danske farvande, opfordrer de til at genoverveje valget af spisefisk: "Det meste af den fisk vi spiser i Danmark er importeret laks. Og vi eksporterer størstedelen af de danske spisefisk. Det er et paradoks og giver ingen mening, når vi har så mange forskellige og virkelig gode spisefisk lige ude i baghavene," fortæller den ene halvdel af foredragsduoen, Magnus Sonne.

Ifølge Magnus Sonne er der ingen gode undskyldninger for ikke at bruge god lokal fisk i farmands famøse fish curry: "Vi skal helt ned og rode rundt i danskernes gryder og lære publikum, at fisk er den bedste fastfood, der kun tåler kort og konsekvent tilberedning. Men det er vigtigt at huske, at der er så mange gode alternativer til laksen, torsken og rødspætten."

Det veltilberedte foredrag afholdes foran Den Blå Planets 4 mio. liter store Oceantank, så den gode udsigt er sikret, når Magnus og Gorm går på scenen den 29. januar kl. 19.00.
Foredraget er gratis, når indgangen er betalt, og årskortholdere kan som på alle andre mandage tage en ven med gratis.