Fødevarestyrelsen

Kog frosne hindbær for at undgå roskildesyge

Pressemeddelelse   •   Feb 07, 2011 06:50 CET

Kog frosne hindbær for at undgå roskildesyge

Fødevarestyrelsen ser netop nu flere tilfælde af roskildesyge hos hospitalspersonale, kantine- og restaurantgæster samt private, der har spist frosne hindbær fra udlandet.

Derfor anbefaler Fødevarestyrelsen generelt, at man giver frosne hindbær et hurtigt opkog, inden de bruges i smoothies, desserter og lignende retter. Bærrene skal koge et minut. På den måde fjerner man den alvorlige og smitsomme norovirus, der giver roskildesyge.

Anbefaling gælder kun frosne bær
Fødevarestyrelsens anbefaling gælder kun for frosne hindbær og ikke for friske bær. Det er nemlig de frosne bær, der har givet sygdom, og norovirus overlever særlig godt på frosne bær.

”Fødevarestyrelsen tager denne situation meget alvorligt, og det er derfor, at vi nu anbefaler kogning af frosne hindbær både hjemme hos forbrugerne og i virksomheder som restauranter og kantiner,” siger specialkonsulent Annette Perge i Fødevarestyrelsen.

Importørernes ansvar
Fødevarestyrelsens anbefaling om at koge de frosne hindbær rokker ikke ved, at det er virksomhedernes - og i dette tilfælde importørernes - ansvar at sikre, at der ikke er norovirus i hindbærrene. Der må ikke være norovirus i de frosne hindbær, for det er spiseklare produkter.

Fødevarestyrelsen indskærper nu dette ansvar overfor importørerne.

Generelt er det altid en god ide at skylle friske bær og frugt med vand, inden man spiser dem. På den måde kan man fjerne virus og bakterier helt eller delvist.



Kontakt
Yderligere oplysninger: Annette Perge, tlf. 72276592