Grønlands oversete værdier

Vi vil lære danskerne at spise grønlandske råvarer Grønlændere ved det. Danskere som har boet i Grønland ved det og vores mission er at alle Danmark skal opdage det. Grønlands oversete værdier. Med grønlandske råvarer, tilføjet lidt danske kartofler, salat og måske efter thailandske, japanske og andre opskrifter kan udvirke mirakler i køkkenet. De fleste kan forstå at det positive ved at spise grønt og økologisk. Vi kan også godt forstå hvad vi ikke skal have for meget af – f.eks. for meget fedt og sukker. Vi ved også at for meget kolesterol ikke er sundt. I de senere år er man også blevet mere bevidst om de negative virkninger de mange tilsætningsstoffer har på vores helbred. Der er i det hele taget en trend omkring det at spise og leve mere bevidst. I årevis har man fyldt kurven med behandlede fødevarer, hvoraf mange er under lup, mistænkt for at forårsage sygdomme. Så er der spørgsmålet om dyrevelfærd. Hvordan har dyrene det? Heldigvis er der i de seneste år en stigende bevidsthed om dyrevelfærd. Samtidig har prisen stadigvæk stor betydning. Man kan sige at der er tale om nogle modpoler der modkæmper hinanden. Hvad man kan gøre på et mere personligt plan, er at begynde med sig selv, ens nære familie og støtte de projekter man tror på. Det er ikke ligegyldigt, hvad vi spiser. 

I Grønland lever Fisk og Vildt i frihed. Her er masser af plads til mennesker og dyr. Det er så stort at der er plads til alle de dyr. Grønlands samlede areal er på 2,130,800 kvadrat kilometer. Sammenlignet med Danmark kan man placere Danmark på Grønland 49 gange. Historien om vores produkter handler om landdyr, havpattedyr og fisk der lever i frihed med masser af plads, i et rent miljø, hvor der er plads til ægte dyrevelfærd og frihed. Det er den ultimative dyrevelfærd. Man kan måske ligefrem tale om lykkelige dyr. Fisk fra Grønland vokser langsomt på grund af det kolde vand, hvilket er med til at give vores produkter en unik smagsoplevelse. De dyr bliver ikke pumpet større med kunstige og kemiske medikamenter. De får ikke antibiotika for at undgå sygdomme og de lever 100% af hvad naturen giver dem. Ganske som de har gjort i tusinder af år. Det er selvfølgelig ikke kun rosenrødt. Det hører med til historien at der er hårde vintre og nogle dyr bukker under for det barske klima, men det er nu engang vilkårene i naturen. Vi tror på at dyr i frihed det er den sundeste levevis og dermed også de sundeste fødevarer at indtage for mennesker. Hold øje med udviklingen af Greenland Food. Vi har nogle vilde planer og der bliver masser af inspiration til dine kreative udfoldelser. Med vores råvarer kan du skabe dit ”eget Noma” i dit eget køkken.