Kan man bage julekonfekt Ja, og det smager forrygende

Nye opskrifter: Julens traditionelle julekonfekt kan varieres med sprød og saftig bagt konfekt. Det er enkelt at lave og smager, så man hører englene synger

I disse opskrifter anvendes der både god, klassisk ren rå marcipan og den netop lancerede ren rå marcipan med kakao, som Odense Marcipan har udviklet. Denne nye marcipan indeholder 60 % mandler og er tilsat kakao, som giver en flot farve og en smagfuld oplevelse.

Begge marcipanvarianter kan anvendes som de er til alle former for julekonfekt, men de kan også med fordel blandes med æggehvide, sukker og honning og bages sprøde og lækre i ovnen. Den bagte konfekt bliver ekstra lækker og indbydende, når den bliver kombineret med forskelligt fyld som tørret frugt, syltede bær, chokolade og nødder.

Bageopskrifter: lys og mørk julekonfekt

Lys konfekt 15 stk.
200 g Odense Ren Rå Marcipan
100 g sukker
1 tsk. honning
1 stk. æggehvide

Mørk konfekt 15 stk.
200 g Odense Ren Rå Marcipan med kakao
100 g sukker
1 tsk. honning
1 stk. æggehvide

Marcipan, sukker og honning arbejdes sammen. Æggehvide tilsættes lidt ad gangen. Massen rulles ud i stænger, og skæres i passende stykker, der formes til kugler med fyld. Bages ved 180° C i 15-17 min.

2 idéer til fyld og dekoration
• Et amarenakirsebær placeres i hver kugle og drysses med flormelis.
• Marcipanen blandes med hakket chokolade, rulles i mandelflager og drysses med kakao.