Hattesens Konfektfabrik vinder The Liquorice Taste Award 2018

I weekenden strøg Hattesens Konfektfabrik ind på en suveræn førsteplads med sin unikke lakridskonfekt, hvor der ikke er gået på kompromis med hverken kvalitet, konsistens eller smag.

Lakridsfestivalens kompetente smagspanel bestod af kokke med smag for lakrids samt madredaktører, madskribenter og almindelige lakridsentusiaster, der smagte sig gennem de udvalgte produkter og bedømte ud fra smagsindtryk, struktur, balance og unikhed. Dommerne var ikke i tvivl om, hvem der skulle have den eftertragtede guldmedalje.

- Det er en stor anerkendelse at vinde denne pris, og det fortæller noget om, at vi gør det rigtige, og at det er et fantastisk produkt, vi har, siger Claus Hattesen fra Hattesens Konfektfabrik.

Traditionen tro blev årets bedste produkt med smagen af lakrids kåret hos Weber Grill Academy i København. Lakridsfestivalen blev i weekenden afholdt for 7. gang for fulde huse og med gæster fra både ind- og udland.

Guld til Hattesens Konfektfabrik

Sidste år vandt Hattesens Konfektfabrik bronze, og i år var det især nyfortolkningen af den klassiske lakridskonfekt, der bragte Hattesens lakridskonfekt helt op i superligaen på den nordiske madhåndværkerscene. De nye og spændende smagsvarianter, især lakridskonfekten med hvid lakrids samt den klassiske med sort lakrids, fik en ekstra pil opad af dommerne.

Vinderne blev hyldet på festivalen, og priserne blev igen år overrakt af den anerkendte Michelin-kok Francis Cardenau, der har 45 års erfaring som kok og restauratør, bl.a. som medejer af restauranterne Umami og Sommelier.

- The Liquorice Taste Award handler naturligvis om at synliggøre og fremhæve de bedste produkter med smagen af lakrids, men også om at hylde det gode madhåndværk og de passionerede producenter, der fortjener et skulderklap og lidt rampelys for deres vedholdenhed og kompromisløshed, siger Eva Vedel, der er arrangør af Lakridsfestivalen.

Fakta:

Sølvprisen gik i år til Bagsværd Lakrids for deres rustikke lakridsplade i ren lakrids, og bronzeprisen gik til Almaregårdens Lakrits i Skåne for deres enkle lakridsmønt i glutenfri saltlakrids.

Smagspanelet i The Liqourice Taste Award 2018:

Francis Cardeneau, Michelinkok og madiværksætter. Markus Grigo, Dessert ekvilibrist, kogebogsforfatter, udvikler samt dommer i ”Den store bagedyst”. Mikkel Shafi, Passioneret kok og konceptudvikler. Frank Lantz, Stifter og direktør i social dining platformen Taste Please. Louisa Lorang, TV kok, kogebogsforfatter, madskribent på ALT for damerne og lakridsentusiast. Mette Mølbak, Madredaktør på dagbladet Politiken. Rasmus Kramer Schou, Tidl. Restaurant- og Madredaktør på AOK, nu skribent på Gastro m.v. Iben Rouw, Chefredaktør i Aller Mad, herunder Spis Bedre. Ulla Johannesen, Chefredaktør for Mad&Bolig & Gourmet i Aller Media. Lotte Helios, Lakridsentusiast og årets gæstedommer. Albert Sander, Ung lakridsentusiast. Ester Lorang, ung lakridsentusiast.

For yderligere oplysninger kontakt:

Claus Hattesen, Hattesens Konfektfabrik, tlf.: 4040 2684, info@konfektfabrikken.dk.

Eva Vedel, arrangør af Lakridsfestivalen, tlf.: 2120 7585 eller ev@expoviva.dk