Pressemeddelelse -
Hjælp til julens saftige, kraftige vine
Af sommelier Chanet Deleuran, Winefamly
Det er nemt: Kraftig vin til kraftig mad
Læg de elegante og slanke rødvine langt væk, når vinene til julemaden med sødt og surt skal vælges. Julemaden med de karamelliserede kartofler og rødkålen skal følges op med frugtige og smagsintense vine, der gerne må være ungdommelige med en høj alkohol, der kan skære igennem fedtet.
Der skal nemlig noget til fra vinens side til at kunne klare fedt, sukker og kål!
Der skal fedme, fylde og sødme i vinen, før julemiddagen er en succes. Amarone- og Ripassovinene fra Veneto er derfor på mange juleborde rundt omkring.
Men prøv også vine på zinfandel-druen fra Californien, eller primitivo-druen fra den italienske støvlehæl, Apulien. Frugtig malbec fra Argentina eller en saftig cabernet sauvignon fra Chile. Oversøisk shiraz fra Australien, vine fra Dourodalen i Portugal eller spanske Ribera del Douro.Men en vaniljeduftende spansk Tempranillo kan ofte også holde trit.
Sydrhône: Et klassisk valg
Côtes du Rhône, Gigondas og Chateneuf du Pape leverer frugtige vine, der passer så godt til fed mad med surt og sødt. Også når den blandes med syrah-druen, der i den varme Sydrhône-udgave er krydret, frugtig, overordentlig saftig og med inviterende sødme.
Hvidvin til flæskesteg - Jo, det kan man godt :-)
Er man mere til hvidvin, så kan det faktisk også lade sig gøre. Især til flæskestegen vil en feinherb-riesling med en anelse sødme og god syrlighed fra Tyskland eller fra Alsace være et behageligt valg - den må nemlig ikke være snerpende og knastør.
2 røde og 1 hvid til flæskesteg
https://www.winefamly.com/domaine-guy-mousset-les-garrigues-cotes-du-rhone-villages-2015/
https://www.winefamly.com/clarendon-hills-grenache-2015/
https://www.winefamly.com/rolly-gassmann-riesling-de-rorschwihr-v-t-cuvee-yves-2010/
2 røde og 1 hvid til andesteg
https://www.winefamly.com/clos-saint-michel-chateauneuf-du-pape-2014/
https://www.winefamly.com/feudo-italia-amarone-della-valpolicella-2014/
Lyst til et eventyr der også virker? Så prøv noget helt anderledes i år:
https://www.winefamly.com/weingut-schwaab-kiebel-urziger-wurzgarten-riesling-auslese-1998/
Emner
- Livsstil, mode, fritid
Kategorier
- châteauneuf-du-pape
- sydrhône
- zinfandel
- primotivo
- amarone
- ripasso
- gigondas
- malbec
- tempranillo
- shiraz
- côtes du rhône
- winefamly
- christmas
- god vin til julemad
Vi er en vinklub, som giver vores medlemmer adgang til at handle vin, spiritus mm. til kostpris. Det betyder, vi har én eneste interesse, nemlig at sikre vores medlemmer den bedst mulige vin i glasset.
