Rebild Kommune modtager national pris for efteruddannelsesforløb

Rebild Kommunes produktionskøkken – kostforplejningsenheden, har modtaget Danske Erhvervsskoler og -Gymnasiers nationale Efteruddannelsespris 2017. Prisen får køkkenet for deres kursusforløb for medarbejderne i produktionskøkkenet og modtagekøkkenerne på de ti plejecentre.
Kurset er en del af Rebild Kommunes og Center Pleje og Omsorgs ambitiøse kvalitetsløft af hele kostfor-plejningsområdet for kommunens ældre gennem projektet ”Det gode måltid”. Formålet har været og er at øge måltidernes kvalitet og give de ældre beboere en god spiseoplevelse.

Vi vil ”det gode måltid”

Efteruddannelsesprisen tildeles første del af uddannelsesforløbet, hvor fokus er på håndtering, opvarmning, servering og ernæring i forbindelse med måltiderne.
Rent praktisk består forløbet af 25 dages AMU-uddannelsesforløb for alle medarbejdere i produktions-køkkenet og modtagekøkkenerne på kommunens ti plejecentre. Målet for uddannelsesforløbet er, at give alle medarbejdere samme gode udgangspunkt i forhold til at håndtere og tilberede maden. Siden skal udvalgte medarbejdere fungere som ”måltidsværter” i hver enkelt boenhed på plejecentrene. Måltids-værterne skal stå i spidsen for at bruge de redskaber de har fået på kurset til at sikre, at måltidet også bliver spist, at maden præsenterer sig indbydende og at der er en god og hyggelig atmosfære omkring måltidet til gavn for de ældres livskvalitet, ernæringstilstand og sundhed.

”Det gode måltid” er meget mere end ernæring

- Et godt måltid er andet og mere end blot at få noget at spise! Vi vil gerne skabe en måltidskultur om-kring de ældre, hvor fokus er på frisk, veltillavet mad af høj kvalitet, som serveres i en hyggelig atmo-sfære med individuelle hensyn til den enkelte beboer, siger leder af produktionskøkkenet Brian Pedersen, som har stået i spidsen for at udvikle kurset.

Pleje og Omsorgschef i Rebild Kommune Gytte Gade supplerer:
- For mig betyder det meget, at den mad jeg spiser er af god kvalitet og er indbydende at se på – det er en vigtig del af min livskvalitet. Det er jeg sikker på, gør sig gældende for de fleste mennesker og altså også for de ældre, vi har ansvaret for på vores plejecentre rundt omkring i kommunen. Derfor er det selvfølgelig vigtigt, at medarbejderne har stor viden om de råvarer de tilbereder og maden de serverer. Derudover er samarbejdet mellem de forskellige faggrupper, medarbejdere og centre centralt i at løse opgaven om at tilberede, servere og spise ”det gode måltid”.

Allerede vinder af lokal pris

17. marts i år fik Brian Pedersen overrakt den lokale efteruddannelsespris (VEU-center Aal-borg/Himmerlands Efteruddannelsespris 2017) produktionskøkkenets efteruddannelse var indstillet til den nationale pris sammen med to andre efteruddannelsesprojekter fra andre kommuner. På landsplan er der 13 VEU-centre, og i forbindelse med den nationale efteruddannelsespris, er det modtagerne af de 13 lokale priser, der har dystet om den nationale pris.

Mere information

Brian Pedersen, leder af produktionskøkkenet, telefon 30 10 57 53
Gytte Gade, centerchef for Pleje og Omsorg telefon 41 77 61 75