Skip to main content

Nyheder 4 hits

Artikel: Nordisk mad i køkkenbordshøjde

Artikel: Nordisk mad i køkkenbordshøjde

Nyheder   •   Apr 18, 2017 07:00 CEST

Det hele startede med et fondsstøttet projekt, hvor fire venner ville fremme kendskabet til lokale, danske delikatesser fra mindre producenter. I dag er Martin Petersen den eneste tilbage. Men målet for Omegn er stadig det samme, som det altid har været. Vi svingede forbi til Torsdagstarteletter for at blive klogere på, hvad specialprodukter egentlig kan.

Artikel: Det nye sort

Artikel: Det nye sort

Nyheder   •   Apr 15, 2017 07:00 CEST

Filter, kolbe, stempel og aeropress. Det er ikke altid lige nemt at finde rundt i, hvad moden foreskriver hos kaffe-aficionados verden over. Eller hvilken retning tendensen bevæger sig i. Men det ved Klaus Thomsen fra The Coffee Collective til gengæld.

Artikel: En hummer med holdninger

Artikel: En hummer med holdninger

Nyheder   •   Apr 10, 2017 07:00 CEST

Simon Prause er uddannet kok og har arbejdet på nogle af Københavns bedste restauranter. I dag er han medejer af Fiskerikajen og en mand med en mission, der går ud på at sende kunderne hjem med posen fuld af de bedste fisk og skaldyr, der kan fanges med garn. Helst ikke trawl. Vi har mødt ham til en snak om naturskånsomt fiskeri, burlaks, forårsnyheder og verdens bedste østers.

Artikel: I køkkenet med Johannes Lassen

Artikel: I køkkenet med Johannes Lassen

Nyheder   •   Apr 07, 2017 07:00 CEST

Kanal 5’s nye store TV-satsning hedder Gidseltagningen og har den danske skuespiller Johannes Lassen i hovedrollen. Han vil helst spise middag med folk, han holder af - og allerhelst udendørs. Vi har mødt ham til en snak om detox-drinks i Thailand, wokretter, og hvorfor madlavning er så befriende håndgribelig sammenlignet med skuespillerfaget.

Blogindlæg 1 hit

Opskrift: Asparges med hollandaise, pocheret æg og rogn

Opskrift: Asparges med hollandaise, pocheret æg og rogn

Blogindlæg   •   Apr 03, 2017 07:00 CEST

De kommende måneder siger vi farvel til det tunge vinterkøkken og hilser igen de sprøde, friske råvarer velkommen. Foråret byder på meget godt til middagsbordet – blandt andet asparges og stenbiderrogn. Nadia Mathiassen fra bloggen Foodfanatic har set nærmere på de to forårsbebudere. Her deler hun sin opskrift på asparges med hollandaise, pocheret æg og rogn.