HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu

Suomalainen ruokakulttuuri tunnetuksi EU:n nimisuojajärjestelmän avulla

Uutinen   •   Kesä 07, 2013 09:35 EEST

Suomalainen ruokakulttuuri herättää kiinnostusta maailmalla erikoisuudellaan, mutta vain harva tietää, mitä Suomessa todella syödään. Euroopan unionin yhteisen nimisuojajärjestelmän avulla Suomen ruokakulttuuria voidaan tehdä tunnetuksi kansainvälisillä markkinoilla. Suomen yhdeksää nimisuojattua tuotetta on kannattavaa hyödyntää suomalaisen ruokakulttuurin tunnettuuden edistämiseksi, sillä nimisuojamerkinnät osoittavat elintarvikkeiden olevan laadukkaita, perinteisiä ja aitoja.

Kansainvälisten matkailjoiden kuva suomalaisesta ruokakulttuurista rajoittuu muutamiin ennalta-arvattaviin sanoihin. Matkailijat pitävät suomalaista ruokakulttuuria luonnonläheisenä, tuoreena sekä maukkaana ja suomalaista ruokaa terveellisenä, laadukkaana ja autenttisena. Samoilla sanoilla voisi kuvailla muidenkin Pohjoismaiden ruokakulttuureja, joten mikä erottaa Suomen muista?

EU:n nimisuojajärjestelmässä piilee hyödyntämätöntä potentiaalia. Nimisuojamerkintöjen avulla voidaan osoittaa ennen kaikkea elintarvikkeiden erilaisuus. Poroa ja lohta voi syödä muuallakin, mutta vain Suomessa saa nimisuojattua karjalanpiirakkaa ja kalakukkoa. Nimisuojatut tuotteet kannattaakin ottaa kärkevämmin esille Suomen matkailun markkinointimateriaaleissa, jotta matkailja saa jo matkan suunnitteluvaiheessa käsityksen Suomen omalaatuisesta ruokakulttuurista.

Nimisuojajärjestelmää itsessään ei ole kuitenkaan tarpeen alleviivata, sillä nimisuojamerkinnät ovat heikosti tunnettuja etenkin Pohjois-Euroopan maissa. Matkailumarkkinoinnissa tulee siis ensisijaisesti korostaa Suomen ainutlaatuisia ruokatuotteita, jolloin nimisuojamerkinnät ovat tae tuotteiden alkuperäisyydestä ja korkeasta laadusta.

Tiedot perustuvat HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun restonomiopiskelija Iina Laineen opinnäytetyöhön, jossa tutkittiin EU:n nimisuojajärjestelmän ja Suomen ruokakulttuurin tunnettuutta kansainvälisten matkailjoiden keskuudessa. Opinnäytetyön toimeksiantajana oli HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun koordinoima RUOKA&MATKAILU-hanke, jonka tavoitteena on tuottaa elintarvike- ja matkailuyrittäjien käyttöön konkreettisia malleja ja työkaluja Suomen ruokamatkailun kehittämiseksi.

Opinnäytetyö löytyy kokonaisuudessaan täältä: https://publications.theseus.fi/handle/10024/62441

Lisätietoja:
Kristiina Havas,  RUOKA&MATKAILU-hankkeen  projektijohtaja, kristiina.havas@haaga-helia.fi
Iina Laine, opinnäytetyön tekijä iinalaine@gmail.com