Hyvää gluteenitonta elämää
Uutiset • Kesä 05, 2019 10:39 EEST
Gluteeni on vehnän, ohran ja rukiin varastoproteiini. Leivonnassa gluteeni antaa taikinalle sitkon, tehden siitä kuohkean ja koossa pysyvän. Gluteenittomassa leivonnassa gluteeni korvataan muilla leivonnan apuaineilla.