Herbamaressa on parhaat maut luonnosta

Maukkaampaa ruokaa terveellisemmin. Miten se onnistuu? Herbamare-suolassa on maku, jonka muistat. Herbamare ei sisällä lainkaan lisäaineita, vaan ainoastaan puhdasta merisuolaa ja luomuyrttejä.

Alfred Vogel halusi aikoinaan yhdistää yrttien ja kasvisten hyvää tekevät vaikutukset ihmisen jokapäiväiseen elämään. Näin syntyi Herbamare-suola, jossa yhdistyvät luomuyrttien ja laadukkaan merisuolan parhaat makuvivahteet helposti siroteltavassa muodossa. Ainutlaatuinen kuivausmenetelmä mahdollistaa Herbamare-suolan tuoreen maun, joka tuo kaikkiin ruokiin yrttisen maukkaan vivahteen.

Tuoreus ja laatu kulmakivinä

Herbamaressa käytettävä merisuola kerätään perinteisellä menetelmällä Etelä-Ranskasta Camarguen alueelta, josta parhaat merisuolat ovat tunnetusti peräisin. Herbamare-suolassa käytetyt yrtit ovat kokonaisia, tuoreita luomuyrttejä ja ne toimitetaan tehtaalle tuoreina, heti poimimisen jälkeen.

Herbamare saa ainutlaatuisen makunsa kun vastapoimitut yrtit yhdistetään merisuolaan ja ne kuivataan hellävaraisesti aromit säilyttävällä menetelmällä. Herbamaressa on myös terveydelle tärkeää luonnollista jodia sisältävää merilevää. Vogel piti tärkeänä, että suolaan lisätään juuri kelp-merilevää jodinlähteeksi, sillä se edistää kilpirauhasen toimintaa. Lisäaineita Herbamaressa ei käytetä lainkaan.

Kuivausmenetelmä säilyttää maut

Herbamare-suolan salaisuus on sen ainutlaatuisessa kuivausmenetelmässä. Tehtaalla suolaan käytettävät yrtit maseroidaan ja kuivataan alle 50°C lämpötilassa. Kuivauksessa yrttien kosteus haihtuu ja niiden sisältämät aromit ja hivenaineet imeytyvät suolaan. Koko valmistusprosessi kestää 10 tuntia. Valmistusprosessi vaatii tarkkuutta ja hellävaraisuutta.  Herbamare-suolan valmistaminen on käsityötä parhaimmillaan. Se valmistetaan vastuullisesti ja luontoa kunnioittaen Euroopassa. Bioforcen ja Vogelin filosofian mukaan kaikki työntekijät ovat aikuisia, heille tarjotaan pysyvä työpaikka ja kohtuullinen palkka. Yrttien viljelijät  tulevat läheltä, joko Saksasta ja Ranskasta, ja heidän sopimuksensa ovat pysyviä ja heille maksetaan kohtuullinen korvaus. Laatu, maku ja eettisyys ovat Herbamare-suolan valmistuksen kulmakiviä, joista ei tingitä. Kun maistat Herbamarea, voit tuntea, että näin on.

Lisää Herbamare valmiiseen ruokaan

Herbamaren raikas ja tuore maku pääsee parhaiten oikeuksiinsa, kun se lisätään valmiiseen ruokaan, jota ei enää kypsennetä. Herbamare sopii moneen ruokaan esim. kasvis- ja liharuokiin, erilaisten perunoiden maustajana, kananmunan päällä, salaatissa, pöytämausteena jne. Myös ruoka-alan ammattilaiset ovat löytäneet sen omakseen.

– Herbamare on monikäyttöinen tuote ja sen ihanuus piilee siinä, että se sisältää merisuolan lisäksi luomuyrttejä. Itse käytän Herbamarea erityisesti pata- ja keittoruokien maustamiseen. Hyvää se on myös aamiaiskananmunan päälle ripoteltuna. Pöytämausteena Herbamare on mainio, sillä se sopii lähes kaikenlaisten ruokien maustamiseen, Hellapoliisi Kati Jaakonen kiittelee.

Myös Olga Temonen vannoo Herbamaren nimeen. Hänelle yrttien ja suolan suloinen yhdistelmä on tuttu jo lapsuudesta.

– Olen kasvanut perheessä, jossa käytettiin vain kahdenlaista suolaa; karkeaa merisuolaa ja Herbamarea. Äitini verenpainetaudin takia suolaa piti käyttää mahdollisimman vähän, ja Herbamaren avulla saatiin ruokaan enemmän makua pienemmällä suolamäärällä. Edelleen Herbamare on päivänselvä osa ruoanlaittoani. Herbamarea käytetään meillä myös pöytäsuolana, Olga Temonen kertoo.

Lisätietoja:

A. Vogel Oy, Kumitehtaankatu 5, 04260 Kerava.

Puh. (09) 874121, www.vogel.fi