Joulutorttu voi olla myös suolainen

Luumutäytteen lisäksi kannattaa perinteisissä tähtitortuissa tänä vuonna kokeilla myös suolaisia täytteitä. Suolainen tähtitorttu on mainio tarjottava kauden juhliin.

Joulukuu on täynnä jos jonkinlaisia illanistujaisia pikkujouluista ja itsenäisyyspäivän vietosta uuden vuoden juhlimiseen. Pöytään pitäisi kattaa sesongin henkeen naposteltavaa, mutta pelkät piparit tai tähtitortut eivät taltuta suolaisennälkää. Ongelma ratkeaa helposti, kun täytät Myllyn Parhaan valmiita voi- tai torttutaikinalevyjä erilaisilla suolaisilla täytteillä. Näin perinteisestä tähtitortusta sukeutuukin suolainen herkku.

Chilihärkätäytteiset tähtitortut viehättävät miedolla tulisuudellaan ja pikantit piparjuuri-kapristortut herättelevät pirteällä makumaailmallaan. Välimerellistä otetta tarjottaviin taas saa täyttämällä tortut sinihomejuustolla ja oliiveilla. Suolaisen ja makean yhdistävä vuohenjuustotäyte puolestaan on täyteläisen voimakas valinta, joka tukee mainiosti myös glögin makuja.

Suolaisten täytteiden valinnassa vain mielikuvitus on rajana. Kokeile siis rohkeasti erilaisia yhdistelmiä!

Chilihärkätäytteiset tähtitortut

15 kpl

1 pkt Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (500 g) tai Torttutaikinalevyjä (500 g)

Täyte:

125 g grillihärkä- tmv. leikkelettä kuutioina

150 g chilituorejuustoa

1 dl tuoretta persiljaa silputtuna

Päälle:

pieniä persiljanlehtiä

Levitä taikinalevyt leivinpaperille uunipellille ja anna niiden sulaa n. 15 minuuttia. Kaaviloi sulaneita levyjä hieman pidemmiksi, 21 cm pituisiksi. Jaa jokainen levy kolmeksi 7 x 7 cm neliöksi. Tee neliöiden kulmiin vinot viillot kohti tortun keskustaa (puoleen väliin). Nosta joka toinen kulma ylös ja nipistä ne keskelle alas painaen suppuun.

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Laita jokaisen tortun keskelle 1 rkl täytettä. Paista torttuja 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 10 min. Koristele lopuksi pienillä persiljanlehdillä.

Taikinan reunoista voit tehdä kierteitä uuniin paistumaan.

VINKKI: Vaihtelua saat käyttämällä täytteessä tuorejuuston tilalla valkohomejuustoa.

Piparjuuri-kapristäytteiset tähtitortut

15 kpl

1 pkt Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (500 g) tai Torttutaikinalevyjä (500 g)

Täyte:

125 g piparjuurituorejuustoa

100 g isoja kapriksia

1 tl mustapippuria myllystä

Levitä taikinalevyt leivinpaperille uunipellille ja anna niiden sulaa n. 15 minuuttia. Kaaviloi sulaneita levyjä hieman pidemmiksi, noin 21 cm pituisiksi. Jaa jokainen levy kolmeksi 7 x 7 cm neliöksi. Tee neliöiden kulmiin vinot viillot kohti tortun keskustaa (puoleen väliin). Nosta joka toinen kulma ylös ja nipistä ne keskelle alas painaen suppuun.

Laita jokaiselle tortulle reilu teelusikallinen tuorejuustoa ja yksi iso kapris, ripottele päälle mustapippuria myllystä (rouheena).

Paista torttuja 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 10 min.

VINKKI: Vaihtelua saat lisäämällä täytteeseen juuston alle aprikoosihilloa.

Sinihomejuusto-oliivitäytteiset tähtitortut

15 kpl

1 pkt Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (500 g) tai Torttutaikinalevyjä (500 g)

Täyte:

125 g pehmeää sinihomejuustoa

75 g oliivirenkaita

1 dl pinjansiemeniä

½ dl tuoretta basilikaa

Päälle:

pieniä basilikanlehtiä

Levitä taikinalevyt leivinpaperille uunipellille ja anna niiden sulaa n. 15 minuuttia. Kaaviloi sulaneita levyjä hieman pidemmiksi, 21 cm pituisiksi. Jaa jokainen levy kolmeksi 7 x 7 cm neliöksi. Tee neliöiden kulmiin vinot viillot kohti tortun keskustaa (puoleen väliin). Nosta joka toinen kulma ylös ja nipistä ne keskelle alas painaen suppuun.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja jaa jokaiselle tortulle vajaa ruokalusikallinen täytettä. Paista torttuja 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 10 min. Koristele pienillä oliivirenkailla ja pienillä basilikanlehdillä.

VINKKI: Vaihtelua saat käyttämällä täytteessä oliivien ja pinjansiementen tilalla mantelirouhetta.

Vuohenjuustotäytteiset tähtitortut

15 kpl

1 pkt Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (500 g) tai Torttutaikinalevyjä (500 g)

Täyte:

100 g viikunahilloa

200 g vuohenjuustoa (1 pötkö)

2-3 tuoretta rosmariinin oksaa

Päälle:

rosmariinin oksia

Levitä taikinalevyt leivinpaperille uunipellille ja anna niiden sulaa n. 15 minuuttia. Kaaviloi sulaneita levyjä hieman pidemmiksi, 21 cm pituisiksi. Jaa jokainen levy kolmeksi 7 x 7 cm neliöksi. Tee neliöiden kulmiin vinot viillot kohti tortun keskustaa (puoleen väliin). Nosta joka toinen kulma ylös ja nipistä ne keskelle alas painaen suppuun.

Laita jokaiselle tortulle teelusikallinen viikunahilloa, viipale vuohenjuustoa (palasina) ja pieniä rosmariinin palasia.

Paista torttuja 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 10 min. Koristele pienillä rosmariineilla.

Taikinan reunoista voit tehdä kierteitä uuniin paistumaan.

VINKKI: Viikunahillon tilalla voit käyttää mustikkamarmeladia.

Reseptit: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy