VAASAN mukana lasten ruokakouluissa

Lasten ruokakoulut täyttyvät innokkaista osallistujista. Tämän vuoden teemana on vilja ja leipä. Ne näkyvät ruokakoulujen ohjelmassa ja ruokaohjeissa sekä maatilavierailulla. Ruokakoulu - Matskolan -hankkeen yhteistyökumppaneina ovat VAASAN (VAASAN KOULUNÄKKI) ja Leipätiedotus ry.

Kokkaamisen ja muun toiminnan lomassa lapset saavat tietoa esimerkiksi kuidusta, hyvistä hiilihydraateista ja täysjyvästä. Myös maatilavierailulla käydään paikallisella viljatilalla. Siellä opitaan, millainen on viljan reitti pellolta ruokapöytään esimerkiksi leiväksi tai puuroksi. 

VAASANin tutkimuspäällikkö Marika Lyly vierailee ruokakouluissa kertomassa kuidun terveysvaikutuksista lapsiin. "Suomalaisten ravitsemussuositusten mukaan vähintään puolet viljatuotteista olisi hyvä valita täysjyväisinä, eri viljalajeja vaihdellen. Viljatuotteet tuovat ruokavalioon rutkasti kuitua, joka edistää terveyttä monin eri tavoin lapsilla ja aikuisilla. Kuitu muun muassa laittaa vatsan toimimaan, mikä lapsillakin on tärkeä juttu", kertoo Marika Lyly. 

" Koska täysjyvävilja sisältää jyvän kaikki syötävät osat, se on oikea kuitu-, vitamiini- ja kivennäisainepommi verrattuna valkoiseen, puhdistettuun viljaan. Kaikkia täysjyväviljan terveydelle hyvää tekeviä aineita emme vielä ehkä edes tunne", jatkaa Marika Lyly. "Ruokatottumukset kehittyvät lapsuudesta lähtien, on tärkeää tarjota lapsille pienestä pitäen terveelliseen ruokavalioon sopivia ruokia, jotta ne maistuvat hyvin myös aikuisena. Täysjyväviljaleipä vaaleana tai tummana makumieltymyksistä riippuen sopii hyvin lapsen välipalaksi. Lapset ja nuoret saavat välipaloista jopa 40 prosenttia päivittäisestä energiansaannista, eli välipalojen laadulla todella on väliä."

Lähde ja lisätietoja ruokakouluista: www.ruokakoulu.fi

Ruokakoulu - Matskolan -hankkeen tavoitteena on tuottaa suomalaiseen lasten ruokakasvatukseen uusi väline, joka yhdistää laajasti ruokaketjun toimijoita ja edunvalvojia. Paikalliset 4H-yhdistykset järjestävät vuonna 2014 30 ruokakoulua yli 500 lapselle eri puolilla Suomea.