Skip to main content

Pizzaa grillissä - Miten se onnistuu

Uutinen   •   Tammi 22, 2016 12:27 EET

Jokaisella on oma lempipizzansa, mutta olipa lempitäytteesi mikä tahansa, tärkeintä pizzassa on sen pohja. Opetamme sinut tekemään sen aidon pizzakokin tavoin. Kannellinen Weber-grilli toimii uunina, ja kun ritilälle asetetaan leipomiskivi, se toimii kiviuunin tavoin.

TULIKUUMA KIVI

Weberin mallistossa on erilaisia leipomiskiviä, mutta perinteinen Weber Original™ koostuu kahdesta osasta: kordieriitistä valmistetusta kestävästä leipomiskivestä ja alumiinisesta leivinpellistä. Kiven salaisuus on siinä, että se kuumenee tulikuumaksi – aivan kuten kiviuunikin – jolloin pizzapohjasta tulee juuri toivotun rapeaa.

Kivi kuumenee tulikuumaksi vain muutamassa minuutissa ja jäähtyy käytön jälkeen taas nopeasti, joten voit paistaa sillä toisen pizzan heti perään. Leivinpelti helpottaa pizzan käsittelyä ja suojaa sitä kiven kuumuudelta. Jos et ole tottunut pizzanleipoja, sinun kannattaa käyttää leivinpeltiä. Kun olet kartuttanut taitojasi, voit paistaa pizzan suoraan leipomiskivellä. Ja kun olet oppinut tekemään pizzaa, olet päässyt leipomiskiven käytössä vasta alkuun. Seuraavaksi voit testata leivän, kakkujen, jälkiruokien ja piirakoiden tekoa, mitä milloinkin mielesi tekee.

Weberillä on useita erilaisia leipomiskiviä – pyöreitä ja suorakulmaisia leivinpellillä tai ilman – sekä myös Weber Original™ Gourmet BBQ System -sarjaan kuuluva versio.

4 menestyksen avainta

Leipomiskiven käyttötapa määräytyy kiven ja grillin mallin mukaan. Osoitteessa weber.com on tarkemmat ohjeet omaa grilliäsi varten, mutta tässä on lyhyet yleiset ohjeet.

1. Lämmitä grilli mahdollisimman kuumaksi ja valmistele se epäsuoraa grillausmenetelmää varten. Nosta leipomis kivi grilliritilän keskelle, sulje kansi ja kuumenna kiveä noin 8-10 minuutin ajan.

2. Ripottele leivinpellille hieman durumvehnäjauhoja ja asettele pizzapohja pellille. Jos et käytä leivinpeltiä, ripottele jauhot leipomis kivelle. 

3. Laita pizza joko leivinpellillä grillin tai asettele se leipomis kivelle. Sulje grillin kansi. Paistoaika määräytyy eri tekijöiden mukaan.

4. Pizzapohja alkaa rapeutua 4-5 minuutin kuluttua. Pidä pizzaa silmällä ja nosta se grillistä, kun pohja on läpikypsä ja reunoiltaan tummanruskea

BUON APPETITO!

Kommentit (0)

Lisää kommentti

Kommentti

Agree With Privacy Policy