Skip to main content

Étude de cas: la solution d'étiquetage alimentaire de Brother aide Subway® à se conformer aux normes de sécurité

Entrée de blog   •   juin 12, 2019 09:48 GMT

Le magasin Subway® de Chineham à Basingstoke (Royaume-Uni) rencontrait quotidiennement des problèmes d’impression et de temps d’arrêt de l’imprimante, obligeant souvent le personnel à passer aux étiquettes manuscrites.

Contexte

Dans le magasin, le personnel utilisait une vieille imprimante à étiquettes pour produire des étiquettes d’ingrédients à coller sur les produits congelés et les préparations. Cependant, l’imprimante était souvent défectueuse. Le coût initial élevé de l’appareil, le support insuffisant et les coûts de réparation élevés ont provoqué la frustration du personnel et des responsables.

Le défi

La Food Standards Agency (Royaume-Uni) attribue une certification d'évaluation de l'hygiène alimentaire basée sur trois piliers principaux, dont deux sont axés sur la rotation des stocks et l'étiquetage efficace des aliments en tant que sous-catégorie.

Etant donné que Subway® inclut également la rotation des stocks grâce à une l’utilisation efficace de dates comme l’une de leurs principales priorités en matière de conformité, l’utilisation d’étiquettes manuscrites ne respecte souvent pas la norme.

En effet, les étiquettes sont souvent complétées avec une écriture illisible ou une mise en page incohérente, ce qui signifie qu’elles ne sont pas conformes. Cela peut constituer un problème majeur pour les franchisés dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la certification, ainsi que lors des contrôles de conformité effectués régulièrement par Subway®.

Cette évaluation est affichée dans tous les points de vente d’aliments et est accessible en ligne au public. Cela souligne l’importance de respecter les normes alimentaires élevées dans toutes les entreprises du secteur de l’alimentation.

Subway® effectue des visites mensuelles dans chaque magasin, afin d’assurer que non seulement les politiques du Food Standards Agency sont respectées, mais également celles que Subway® impose à ses franchisés.

La solution

Le magasin de Chineham a testé l’imprimante d’étiquettes Brother TD-2120N pendant six semaines, en remplacement de la machine utilisée auparavant.

La solution de Brother était parfaitement adaptée à l'usage auquel elle était destinée et, grâce à l'ajout d'un décolleur d'étiquettes et aux instructions faciles à suivre, les repas congelés et préparés ont été étiquetés bien plus rapidement et plus efficacement.

Les résultats

Subway® Chineham, Basingstoke est particulièrement enthousiasmé par la TD-2120N. La rapidité et l'efficacité avec lesquelles leur personnel s’acquittent de leurs tâches quotidiennes leur donnent plus de temps pour préparer et servir des plats à leurs clients, améliorant ainsi l'expérience client.

En raison de la grande capacité des rouleaux d’étiquettes, ils doivent replacer les rouleaux moins souvent et ils économisent sur les étiquettes elles-mêmes. La garantie de 3 ans leur donne la tranquillité d'esprit et le support de Brother UK est excellent. De plus, le coût d’achat de la TD-2120N est considérablement inférieur à celui de l'imprimante utilisée auparavant. En prenant en compte tous les points positifs précédents, il est clair que c’est un outil essentiel pour l’entreprise.

Citation de Vanessa Mattia

Subway® Chineham, franchisée Basingstoke: "En tant que franchisé, la sécurité alimentaire est cruciale pour mon entreprise. Une mauvaise évaluation lors des contrôles de conformité par Subway® ou par la Food Standards Agency peut avoir un effet dévastateur sur ma clientèle et mon entreprise."

CONTACTEZ NOUS

Contactez l'équipe commerciale Brother dès aujourd'hui pour plus d'informations sur cette étude ou sur la solution d’étiquetage par e-mail : sales@brother.be.

Commentaires (0)

Ajouter un commentaire

Commentaire

By submitting the comment you agree that your personal data will be processed according to Mynewsdesk's Privacy Policy.