Skip to main content

10 nyttige grilltips

Blogginnlegg   •   aug 04, 2017 10:12 CEST

Sommeren er høysesong for grilling, og det finnes det god grunn for. Det aller meste kan nemlig tilberedes på grillen – alt fra hovedrett, tilbehør og kanskje til og med desserten! Men vet du hvordan det gjøres? Hvor god kontroll har du egentlig på grillingen? Under gir vi deg 10 tips som kan hjelpe deg å lykkes med sensommerens grillmåltider.

Tips nummer 1

Marinering gjøres fordelsvis ett døgn før grillmåltidet skal tilberedes. Noe syre (eddik/sitrus) må være med i marinaden for å trekke inn i kjøttet, ellers står du fritt til å velge de smakene som passer deg best. Grillsauser med mye honning eller sukker tas på mot slutten av grillingen da disse brenner fort.

Tips nummer 2

La kjøttet få romtemperatur før det grilles for å oppnå best mulig resultat. Legg derfor kjøttet til side i ca. en time før steking. På den måten har du bedre kontroll på temperaturen i kjøttet både før og under steking, og vil oppnå et bedre sluttresultat. Det aller beste er å bruke et steketermometer som gir deg full kontroll gjennom hele prosessen.

Tips nummer 3

Sørg for å ha skikkelig varm grill (varme grillrister) før det legges på rått kjøtt. Grønnsaker er også veldig godt på grillen, men bruk store biter og pass på å legg dette på til riktig tid. Grønnsakene kan legges i folie – men bruk også gjerne grillspyd. Paprika, løk, aubergine og squash passer alle utmerket godt på grillen.

Tips nummer 4

Ha alltid igjen lokket på grillen for å sikre best varmebehandling av kjøttet. Et unntak kan være når du skal grille småstykker som burger, tynne biffer eller lignende. Disse bør grilles på direkte varm uten lokk, da får man en god grillskorpe uten at kjøttet blir for fort stekt. Større stykker som fileter og helstekte kjøttstykker brunes på direkte varme og stekes ferdig på indirekte varme under lokk. Når vi snakker om direkte varme mener vi “over «flammene»” mens indirekte varme er heller ”ved siden av «flammene»”.

Tips nummer 5

Alltid gjennomstek kylling slik at den ikke er rosa inni. På grunn av bakterier er det ekstra viktig at kyllingen er gjennomstekt, i motsetning til annet kjøtt som gjerne kan være rosa så lenge kjernetemperaturen er høy nok.

Vil du ser resten av tipsene? Klikk deg inn her for å lese mer.

Kommentarer (0)

Legg til kommentar

Kommentar

Agree With Privacy Policy