Spis deg energisk i vinterkulda

Klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør anbefaler faste fiskedager for å sikre overskudd og energi i vinterhalvåret. Sjømaten gir deg nemlig mye av det du trenger av vitaminer og proteiner. 

Nå om vinteren er det lurt å velge lette fiskemåltider, som gjør deg mindre daff og slapp etter middag. Da er sjansen større for at du kommer deg en tur ut etterpå.

- Store, tunge måltider gjør oss slitne, og vi havner lettere på sofaen. Men vi får mer overskudd når vi tar oss en kveldstur, sier ernæringsfysiolog Tine Sundfør. Hun tar nå en doktorgrad på overvekt og hjerte-kar sykdommer, men har jobbet mange år på klinikk og med kostholdsopplysning.

Spiser lett om vinteren

Sundfør anbefaler å innføre faste fiskedager for å sikre at vi ikke glemmer av sjømaten om vinteren. Vi spiser ofte lettere om sommeren, fordi vi gjerne forbinder reker og blåskjell med varme dager. Mens det er nå på vinteren vi egentlig trenger et lettere kosthold for å få mer overskudd. I en periode hvor man føler seg sliten og litt tung i kroppen, kan det derfor være en fordel å unngå de aller tyngste måltidene.

- Da jeg var barn hadde vi alltid fisk på tirsdager og torsdager. Jeg opplever at vi fikk et mer variert og spennende kosthold på den måten. For med én gang du spiser mer fisk, spiser du mindre rødt kjøtt. Det har en positiv helseeffekt i seg selv, mener Sundfør.

- Mange tenker at skalldyr ikke passer om vinteren, men det er nå de er på sitt beste. Og skalldyr er supert å putte i matboksen, supper eller wok.

Bra med fet fisk

Sundfør påpeker at det er summen av kostholdet ditt som gir deg mer energi og overskudd i kalde vintermåneder med lite naturlig lys. Fet fisk som laks, kveite eller ørret er viktige kilder til D-vitaminer og omega 3-fettsyrer, som blant annet kompenserer for manglende sollys.

- Du bør derfor spise fet fisk flere dager i uka, og mange supplerer med tran også. D-vitaminer er viktig for skjelettet vårt, fordi det øker opptaket av kalsium. Det ser også ut til å minske risikoen for noen former for kreft, sier Sundfør.

Etter late og lyse sommerdager er lagrene våre fylt opp med D-vitaminer. Men seint utpå høsten en gang tar det slutt, og vi må ha tilførsel fra for eksempel fisk eller tran.

- Mange tar tran i måneder med R, men feit fisk er det aller viktigste. Og omega 3-fettsyrer trenger du hele året for å få overskudd og energi, understreker hun.

Noen studier viser også at omega 3 er viktig for psykisk overskudd, og kan bidra til å forebygge vinterdepresjoner.

- Et godt kosthold i hverdagen gir overskudd både psykisk og fysisk, mener ernæringseksperten. 

Hold forbrenningen oppe

Jod er et annet mineral som er viktig for kroppen om vinteren, som resten av året. Mager saltvannsfisk som torsk og sei er gode kilder til jod, som er med på å sikre et normalt stoffskifte - eller holde forbrenningen oppe om du vil.

- Et normalt stoffskifte er viktig for å føle seg vel, unngå stor vektøkning og tretthet. Det er hormonet tyroksin som styrer forbrenningen, og jod sørger for at det produseres nok, opplyser ernæringsfysiologen, som legger til at både jodlagrene våre varer en stund utover vinteren, i motsetning til D-vitaminlagrene.

Sunn middag

Proteiner er byggesteiner som kroppen trenger og som vi får gjennom sjømat. Et jevnt proteininntak gir oss stabilt blodsukker og varig metthetsfølelse - som igjen sørger for at vekta holder seg der vi vil.

- Da kommer også overskuddet og energien, understreker Sundfør.

Lettere måltider sammen med fysisk aktivitet er Sundførs beste tips til mer overskudd i den kalde og mørke tida. Selv sverger hun til en enkel fiskesuppe som holder deg varm. Eller en sterk bacalogryte som gir masse energi. Og når hverdagen er som travlest og det er vanskelig å sette varm mat på bordet, er sild en sikker vinner. Den er nemlig både supersunn og bra for hjerne og sjel.

- Om man synes sild er tungvint på matpakken, ha sild på rugbrød med litt grønnsaker til - så har du verdens enkleste middag klar! Og lett middag er jo nettopp noe som gir hele familien overskudd, sier ernæringsfysiolog Tine Sundfør.