Nofima

Spontanfermentert

Bilde   •   des 04, 2015 15:46 CET

Å brygge øl er en omfattende prosess. Etter kjøling i kar overføres den kjølte vørteren til tretønner. I tretønnene, som også drar med seg mikroorganismer, lagres ølet i ganske lang tid, fra ett opptil seks år. Ølet gjærer dermed "av seg selv", og slikt øl kalles derfor ofte for spontangjæret – på fagspråket kalt spontanfermentert - øl.
Lisens Creative Commons navngivelse (?)
Fotograf/kilde Jon-Are Berg-Jacobsen/Nofima
Størrelse 21,8 MB
Format .jpg
Bildestørrelse 7001 x 4673 piksler