Nyhet : Take away fra Nirus Masalamagic. Autentisk indisk direkte hjem til deg!

Nyheter   •   aug 07, 2018 08:30 CEST

​Hurra! Endelig kan jeg dele nyheten - Masalamagic begynner med take away fra vårt lokale i Helgesensgate 73B på Carl Berner fra torsdag. Etter pop-up caféen i desember i fjor, forsto vi at dette måtte gjøres noe med. Gode tilbakemeldinger og etterspørsel har vært motivasjonen til det nye prosjektet.

Reisebrev fra India

Nyheter   •   aug 03, 2018 08:30 CEST

​Kun 3,5 måneder etter forrige reise til India, er jeg tilbake. Jeg er så heldig og skal få jobbe cirka en uke på fabrikken vår i Gujrat. Utvikle nye produkter og oppskrifter samt møte nye samarbeidspartnere og fabrikkbesøk. Det er gledelig å se et produkt ta form. Først lages den flere ganger på mitt eget kjøkken på Carl Berner.

KOKOSMELK FRA NIRUS MASALAMAGIC

Nyheter   •   feb 19, 2018 08:30 CET

Masalamagic lanserer kokosmelk som sitt 17. produkt i serien Nirus Masalamagic. Produktet står i tråd med den allergivennlige profilen, og fokuserer nå på reduksjon av avfall hos storhusholdninger og produsenter. Kokosmelk kan brukes til alle indiske retter som erstatning for fløte og rømme, og er uten kunstige tilsetninger.

NORDMENNS INDISKE FAVORITTER I 2017

Nyheter   •   feb 13, 2018 08:30 CET

På toppen finner du autentiske nan og klassikeren mango chutney, som nordmenns indiske favoritter i 2017. Sistnevnte produkt med en vekst på nærmere 90 %. Mye av suksessen til Masalamagic ligger i kommunikasjonen med kundene. Trenden rundt indisk mat øker, og blir trolig større i 2018. Fokuset på ren og autentisk mat er viktig hos forbrukerne.

Pepperkaker med ny vri!

Nyheter   •   nov 30, 2017 08:30 CET

​Denne tiden av året er vel når vi spiser mest pepperkaker og derfor vil jeg tipse dere om en ny måte å spise det på. Vi har testet dette på forskjellige demoer i butikker og det har slått veldig godt an. Håper det vil gjøre det for dere også! Hvert fall om du er glad i ost.

Velkommen til pop-up café og julehandel

Nyheter   •   nov 22, 2017 08:30 CET

​Masalamagic blir ofte spurt hvor restauranten ligger eller når den eventuelt åpnes. De siste årene har det ikke vært i planene. Matserien "Nirus Masalamagic" har utvidet seg til 16 produkter og senest i høst kom Niru Kumras andre kokebok "Masalamagic - Magien i det indiske kjøkken" i samarbeid med Cappelen Damm. I førjulstiden testes det nå med pop-up café fra og med førstkommende lørdag.

NIRUS RAITA MIX

Nyheter   •   nov 20, 2017 08:28 CET

​Tilbehør ved siden av maten har vi mye av i det nord-indiske kjøkken. Raita er en av de mest kjente i tillegg til flere varianter chutney og pickles. Det er en kald saus eller dip som brukes til å dempe og balansere kryddersmakene i det indiske kjøkken.

NIRUS PAPADAM ORIGINAL OG MED SPISSKUMMEN

Nyheter   •   nov 07, 2017 08:30 CET

​Papadam er et gluten- og laktosefritt flatbrød laget av linsemel. Disse kan brukes som forrett til suppe, salat, taco eller som tilbehør til alle måltider der brød eller flatbrød er naturlig.

Masalamagic på årets Gaselleliste

Nyheter   •   okt 23, 2017 08:30 CEST

​For 15. gang på rad arrangeres Gasellekonferansene hvor det deles ut Gasellepriser. Det kåres en nasjonal vinner og vinnere i alle landets fylker. Konferansen arrangeres av Dagens Næringsliv. Masalamagic er å finne på listen i år.

रोगन जोश // Rogan josh // Indisk lam

Nyheter   •   okt 05, 2017 08:30 CEST

Rogan josh er en klassisk rett fra delstaten Kashmir, betegnet som Indias svar på Sveits. Retten er helt annerledes enn lammegrytene i Punjab, der løk, tomater og hvit­løk er sentrale smaker. Gryten er godt likt fordi kjøttsmaken er så fremtredende. Fårikålkjøtt passer godt i denne retten. I Kashmir brukes en god klype safran i gryten, og den serveres gjerne med basmatiris, nan eller fersk roti.

Om Masalamagic

Masalamagic - lærer deg å trylle med krydder

I 2003 startet Niru Kumra bedriften med visjon om å gjøre indisk mat like kjent som pizza og pasta i Norge. Det begynte med matkurs og i 2004 kom kokeboken "indisk mat på norske fat". I dag har Masalamagic en matserie med 15 autentiske produkter i norsk dagligvare. Ved siden av holdes det matkurs, kick-off/teambuilding og utdrikningslag. Masalamagic tilbyr også catering og utleie av lokale på kurssenteret ved Carl Berner. I dag er hele familien involvert og Masalamagic er den minste, men raskest voksende aktøren med indisk mat på det norske markedet.

Adresse

  • Masalamagic
  • Helgesensgate 73B
  • 0563 Oslo
  • Norge