Skip to main content

Gode tips for å øke holdbarheten på matpakka

Nyhet   •   aug 25, 2016 09:48 CEST

Bruk deler av middagsrestene i matpakken, det er både godt og populært.

Mange foreldre lurer på hvor lenge matpakka holder seg i skolesekken. Her får du matrådgiver Britt Marlene Kåsin i MatPrat og spesialveterinær Elin Røssvoll fra Animalia sine beste tips.

- Hvis man smører matpakka hjemme i 7.30-tiden, går det gjerne 3-4 timer før den blir spist. Det er ikke så lang tid at det er noen grunn til å være bekymret for mattryggheten, sier spesialveterinær Elin Røssvoll ved Animalia. Hun har en doktorgrad i håndtering av mat, og god kunnskap om mattrygghet blant norske forbrukere.

- Legg gjerne matpakka i kjøleskap, hvis det finnes muligheter for det, fortsetter Røssvoll. Ikke bare på grunn av mattrygghet, men først og fremst fordi maten holder seg friskere og smaker bedre, argumenterer hun.

Lag matpakken kvelden før

- Mange har travle morgener før man skal ut av huset, og matpakkene blir laget på rutine. Et lite tips for mer variasjon og kreativitet rundt skolematen er å lage matpakkene kvelden før. Da er det bare å hente frem ferdig smurte matpakker fra kjøleskapet neste morgen. En ekstra bonus er at man da pakker med seg en kald matpakke som vil holde seg bedre i skolesekken, forteller Britt Marlene Kåsin, matrådgiver i MatPrat.

- Et annet godt tips er å bruke frossent brød, polarbrød eller lignende. Smør på brødet før du legger det i matpakken, eller legg ved porsjonspakker med pålegg. Så tiner det akkurat til matpausen.

Middagsrester i matpakken

- Å ha med seg middagsrester som kjøtt, ris eller pasta på skolen er både populært og en god måte å bruke opp restene på, forteller Britt Marlene. Men da er det viktig at maten avkjøles så snart man er ferdig med middagen. Årsaken til dette er at rask nedkjøling hindrer bakterievekst. Bruk gjerne rester av kyllingfilet i en wrap sammen med gode grønnsaker, eller som en del av en pastasalat. - Et lite supertriks som jeg ofte bruker selv er å ta med en flaske med frossent vann som man legger i samme buret i sekken som matpakken, da holder temperaturen seg nede og maten kan trygt spises til lunsj. Dessuten har man iskaldt vann man kan drikke ved siden av!

Håndvask!

- Men det er en regel som nesten er viktigere enn noe annet når det kommer til hygiene og holdbarhet på maten. Håndvask! Sørg for at den som lager matpakken har vasket hendene sine godt, enten det er barna selv eller en voksen. I tillegg er det viktig at skolen legger til rette for at alle får vasket hendene før matpakken spises. Barna tar på mange forskjellige ting gjennom dagen, og dette er en enkel og god måte å bidra til mattryggheten på, sier Elin Røssvoll.

Flere tips og råd til matpakken finner du på matprat.no/matpakker.