Skip to main content

Hjemmebryggerhelgen 21.-22.04.2017

Pressemelding   •   feb 02, 2017 10:00 CET

Årets hjemmebryggerkonferanse og happening for øl bryggere

Norbrygg i tett samarbeid med E.C. Dahls og Austmann arrangerer årets hjemmebryggerhelg i Trondheim. Dette er et årlig arrangement som er arrangert og utformet av Norbrygg, som er en landsdekkende og ideell organisasjon for alle med interesse for hjemmebrygging. Hvert år jobbes det hardt med å hente inn flere verdenskjente foredragsholdere som skal hjelpe til med å inspirere og lære bort nye og gamle tradisjoner.

I løpet av de siste ti årene har det skjedd en revolusjon i forhold til øl i Norge. Norge har gått fra å være et pilsland til å bli et land med et stort utvalg av mange ulike øltyper. Økningen av personer som har startet med hjemmebrygging av øl i Norge har økt massivt de siste årene. Mange har også blitt eksepsjonelt bedre og skapt egne bryggerier som for eksempel Nøgene Ø, Haandbryggeriet, Voss Bryggeri, Lervig Aktiebryggeri, Kinn Bryggeri, Ægir og 7 Fjell Bryggeri for å nevne noen. Ja, og faktisk Ringnes og Hansa sin oppstart var forvekslende lik oppstarten av dagens håndverksbryggerier. Bak alle disse bryggeriene finner man ildsjeler som laget veldig godt øl, som går over til å lage eksepsjonelt godt øl igjennom prøving, læring og genuine interesse for øl.

I de siste årene er det i tillegg blitt markant økning i interessen for norsk gårdsøl og øl tradisjoner. Verden har også fått opp øynene også for den unike kveikgjæren som er ulik alt annet. Derfor har vi valgt å kombinere dette i årets hjemmebryggerhelg med temaet gjær, Moderne og gammel.

På den moderne siden har vi fått tak i John Palmer fra USA, som er å regne som den moderne hjemmebryggingens gudfar og forfatter av bryggebibelen "How to Brew". I tillegg så har vi klart å få tak i Zoran Gojkovic fra Danmark. Zoran er forsknings direktør hos Carlsberg laboratorier som har blant annet sett tilbake på hvordan Carlsberg revolusjonerte industrien i 1883 med sin gjærbehandling i Re-Brew prosjektet. På den Norske siden så har vi Per Bruheim som er forsker hos NTNU på norsk Kveik gjær i tillegg til Lars Marius Garshol som har tatt seg tid til å reise Norge rundt og samlet informasjon om norsk gårdsøl hvor kveik tradisjonelt blir brukt. Totalt så blir det 10 foredragsholder under helgen fra hele verden som skal fortelle om sine unike fagområder. Totalt er det plass til 150 personer under helgen. Hjemmebryggerhelgen er også stedet hvor kåring av Norgesmester i hjemmebrygging kåres. Vinner får mulighet til å brygge vinner øl hos Nøgene Ø i tillegg til gå videre til skandinavisk mesterskap sammen med plass nummer 2 og 3 i konkurransen.

Utvidet info:

Norbrygg har i år samarbeidet med de lokale bryggeriene E.C. Dahls og Austmann for å kunne gjennomføre årets hjemmebryggerhelg 2017 i Trondheim. De er begge store aktører i Norge innen produksjon av tradisjonell øl og moderne håndverksøl. Gutta på Austmann startet som hjemmebryggere selv før de tok skrittet over i den kommersielle verdenen. E.C Dahls på sin side har bygget opp et nytt og moderne øl senter i samarbeide med Brooklyn brewery som gir mange nye og spennende øl ut i markedet.

Helgen starter på fredag med happening ute hos Austmann. Under kvelden vil noen av foredragsholderne presentere seg selv og man kan drikke deres øl og diskutere med dem. Det blir også omvisninger og mulighet for diskusjoner utover kvelden.

Lørdagen vi foregå hos E.C. Dahls omgivelser. Dagen starter med foredrag som vil pågå hele dagen frem til ett par timer før festmiddagen. I tiden mellom foredrag og festmiddag vil deltagere kunne få ta en runde å se på det nye bryggeriet som ble ferdigstilt i 2016 eller få sitt øl bedømt av Norbrygg dommerpanel for å kunne hente tips til forbedringer. Etter festmiddagen vil man kåre årets NM vinnere i hjemmebrygging. Vinner vil som i alle tidligere år kunne innkassere gavekort og muligheten til å brygge vinnerølet hos Nøgene Ø. i tillegg så 1.-3. plass vil få tilbud om å delta i skandinavisk mesterskap. 

Foredragsholdere under HBH2017

  • Zoran Gojkovic – Re-Brew prosjektet med å hente ut gjær fra en 133 år gammel Carlsberg øl flaske og gjenskape samme øl med den første rene gjæren
  • Jonh Palmer – Forfatter av How to brew, boken som regnes som bibelen for alle øl bryggere.
  • Per Bruheim – Kveik forsker på NTNU som skal snakke om Analyse av slektskap og fermenteringsegenskaper til kveik-kulturer fra Vestlandet
  • Lars Marius Garshol – Vil ta for seg tradisjoner om gårdsøl i Norge
  • Eik og Tid – To ivrige herrer fra Oslo som har kommet ut med noen særdeles gode surøl
  • Monkey brew fra Trondheim var for noen få år siden hjemmebryggere som tok skrittet ut og startet opp. De gjorde bortimot rent bord ett år i NM hos Norbrygg
  • Wolfgang Lindell - Bryggerimester på E.C. Dahls Bryggeri og utdannet malter fra Munchen. Han gir et innblikk i hvordan du skal velge malt når du brygger.
  • Roger Løe – Kvalitetsansvarlig på E.C. Dahls Bryggeri og utdannet bryggerimester. Han forteller om hvordan infeksjoner kan oppstå og hvordan man bør gå fram for å bli kvitt en infeksjon.
  • Redchurch Brewery – Redchurch startert med å brygge bunnsolid håndtverksøl, og har senere utvidet med eksperimentelle brygg som de selv kaller Urban Farmhouse. Et bryggeri som virkelig er i ferd med å ta av i England.
  • Labietis Brewery – Gjengen fra Labietis i Latvia har siden oppstarten hatt et sterkt bånd til tradisjonell brygging og bruk av råvarer og urter som er tilgjengelige i nærmiljøet. Dette får vi høre alt om på foredraget de skal holde

Kontaktpersoner vedrørende arrangement:

Komiteleder Norbrygg: Frode Krogstad - frode.krogstad@trondheimstaal.no - 40455541

Ansvarlig Austmann: Torstein Høe - torstein@austmann.no – 98858333

Ansvarlig E.C. Dahls: Kristian Berger - kristian.berger@ecdahls.no – 93236408

Styreleder Norbrygg: Jens Davidsen – jens@norbrygg.no – 41408846

Norbrygg sine bilder fra Hjemmebryggerhelgen 2016 finnes her:

https://goo.gl/photos/D9U5x51yYoi4gAMk7

Fotograf er Glenn R. Lie glennrlie@gmail.com – Komiteeleder for arrangementet og kan brukes fritt så lenge det er i forbindelse med denne pressemeldingen

Norbrygg er en forening for alle med interesse for hjemmebrygging i Norge. Vi er en demokratisk, fri og uavhengig organisasjon som har som formål å fremme hjemmebryggerkunsten i Norge. Våren 1998 ble foreningen organisert i formelle former. Vårt mål er å være en forening for norske hjemme bryggere som kan arrangere konkurranser, møter, opplæring og andre sosiale aktiviteter

Norbryggs formål er:

å fremme interessen for, og utbredelsen av hjemmebrygging.

å fremme et høyt faglig nivå blant medlemmene, samt kunnskaps- og erfaringsutveksling mellom bryggermiljøer i inn- og utland.

å fremme sunn ølkultur.

å arrangere konkurranser, møter, opplæring og andre sosiale aktiviteter.

Mange kjente bryggerier i dag er startet av personer som har sitt utspring i fra Norbrygg

Austmann Bryggeri er et håndverksbryggeri som ligger på Høvringen i Trondheim.

Det ble startet sommeren 2013 av Anders Cooper, Vinko Lien Sindelar og Thomas Sjue. De tre hadde lenge pratet om å det å starte bryggeri. Etter flere møter over flere kalde øl ble det i januar 2011 bestemt at de skulle gjøre det - de skulle bygge seg et bryggeri. Hele 2011 gikk med på å kartlegge behovene for utstyr og kapital, men ingen banker ville hjelpe tre unge menn som ønsket å realisere drømmen om et håndverksbryggeri. Det hele så veldig mørkt ut. Redningen kom i form av tre gamle damer, to mødre og en tante kausjonerte for næringslånene til gutta slik at de kunne komme i gang. Og med banken i ryggen gikk de i gang.

I januar 2012 satte arbeidet inn for fullt og gutta gikk igang med oppstarten. Med lite kapital tilgjengelig måtte de gjøre alt selv; støping, muring, snekring og bygging av bryggverk. Det ble en lang og lærerik reise, og resultatet ble – om ikke helt perfekt – mer enn bra nok.

E.C. Dahls Bryggeri ble grunnlagt av Erich Christian Dahl i 1856, i Trondheim. Året etter lanserte bryggeriet vår første øl – en bayer brygget av bryggerimester Kristoffer Olsen.

Erich Christian var en sentral aktør i byens næringsliv, og markerte seg som dansk konsul, var representant i bystyret i 31 år og i Trøndelag Teaters styre i 26 år. Han var blant de første som sørget for sykelønn til sine ansatte og opprettet E.C. Dahls Stiftelse til byens fødende kvinner.

E.C. Dahls Bryggeri ble raskt det største bryggeriet i regionen. I 1966 fusjonerte bryggeriet med Aktiebryggeriet på Lademoen, hvor de fortsatt holder til i dag. En rekke ølstiler som eksport, bokkøl, bjor og bayerøl er blitt brygget opp gjennom årene, og norgeshistoriens største ølsuksess Lysholmer kom i 1983. Den velkjente Dahls-pilsen brygger de fortsatt. Gjæra i en Dahls-pils kan spores over 70 år tilbake i tid.

Fra høsten 2016 kunne de på nytt servere innovative brygg. Deres bryggerimester Wolfgang Lindell har fått med seg Brooklyn Brewery på laget for å lage en ny serie øl som kombinerer det beste fra våre bryggeritradisjoner med Brooklyns nyskaping. De tre første har fått navnene Lamo Wit, Pepra Saison og Bolt IPA.

Vedlagte filer

Word-dokument