Skip to main content

Gulrot - nordmenns favorittgrønnsak

Pressemelding   •   mai 27, 2016 10:18 CEST

Den mest brukte grønnsaken i Norge - gulrot.

Gulroten er den mest brukte grønnsaken i Norge.Den stiger stadig i popularitet og hadde en økning fra 2014 til 2015 på hele 6,2 %.I snitt spiste vi 7,65 kg per person i 2015.

- Ikke så rart, sier Gerd Byermoen i Opplysningskontorer for frukt og grønt. Gulroten er naturlig fargesterk, krispi og brukbar til det meste. Naturell, som en liten snack, revet som en salat eller råkost, kokt, bakt eller moset; her er det bare fantasien som setter grenser.

Den friske, oransje fargen kommer av betakaroten som blir til vitamin A i kroppen vår. Vitaminet er viktig for synet og huden. Men det finnes mange forskjellige typer gulrot, og de varierer i størrelse, fasong og farge. I tillegg til den vanlige oransje, finnes det sorte, lilla, gule og hvite gulrøtter. De lilla gulrøttene ble først brukt som fargestoff, og først på 1800-tallet ble det populært å dyrke de oransje gulrøttene vi kjenner best.

Den dyrkes i Norge og holder seg godt når den lagres riktig. Derfor er størstedelen av de gulrøttene vi spiser lokale. På grunn av det tynne skallet, taper gulrøtter fuktighet ti ganger raskere enn poteter. Men på spesiallager kan likevel gulroten holde seg i mange måneder. Første høsting er vanligvis i juli – da kommer de ferske, saftige buntene med gress rett fra jorden.

  • Godt til alle dagens måltider

Har du gulrøtter i kjøleskapet, har du mange muligheter. Den er fantastisk som et lite mellommåltid eller når du bare har lyst på noe. Den kan spises hel eller i biter eller staver i matboksen. Grove rundstykker med gulrot får fin saftighet med revet gulrot i deigen, og gulrotkake smaker jo himmelsk. Har du forsøkt smoothie med mango og gulrot?

Gulroten kan brukes gjennom hele livet. Mange barn har nok fått mos av potet og gulrot som sin første middag. Den søtlige smaken og den friske fargen tiltaler barn. Fargerike måltider smaker godt og gjør oss glade.

Kort sagt – ikke rart at dette er nordmenns favoritt!

Gå inn på frukt.no for flere oppskrifter med gulrot.

Grønnsakenes 10 på topp
1 Gulrot

2 Tomat

3 Løk

4 Agurk

5 Paprika

6 Isbergsalat

7 Kålrot

8 Hodekål

9 Blomkål

10 Brokkoli

Kilde: Totaloversikten OFG 2015


Last ned Totaloversikten 2015 her.


Stiftelsen Opplysningskontoret for frukt og grønt har som formål å spre matglede og øke folks kunnskap om frisk frukt, bær, grønnsaker og poteter i Norge. Vårt mål er "5 om dagen" til alle, som vil bidra til en sunnere og friskere befolkning.

Vi tilbyr et stort utvalg av bilder av frukt og grønnsaker og retter der disse er brukt i vår bildedbank