Allers

OL- maten som smaker gull!

Pressemelding   •   feb 11, 2010 11:11 CET

- Fokuser på noe som er enkelt å lage og deilig å spise for både stor og små når familien samles rundt TV-en for å heie frem de norske utøverne, oppfordrer kokebokforfatter og matansvarlig i Allers, Aase Dotterud. Her får du oppskriften på tre retter med canadisk vri.
Det canadiske kjøkken er sterkt inspirert av det amerikanske, men lønnesirupen er typisk canadisk. Rundt 80 prosent av all lønnsirup i verden produseres i Canada, hovedsaklig i Quebec.  
- Den mest kjente retten med lønnesirup er nok pannekaker med canadisk maple syrup, som er store deler av Nord-Amerikas favorittfrokost. Men lønnesirup er en deilig ingrediens i både salte og søte retter og kan like godt benyttes i kjøttretter, som til desserter og pålegg, sier Dotterud.

Her har hun laget tre OL- retter for hele familien med canadisk vri som vil gi den rette OL-stemningen!

Vi ønsker OL-deltakerne i Vancouver lykke til!

Taco med smak av lønnesirup
(4 porsjoner)

Vi nordmenn elsker taco! Her med en ny tvist. Kylling og lønnesirup smaker overraskende godt!

12 tacoskjell

Fyll:
4 kyllingfileter
2 ss smør
salt
pepper
1/2 pose tacokrydder
1 ss lønnesirup
finstrimlet salat
1 liten boks hermetisk mais
2 røde paprika, finstrimlet

Tilbehør:
paprika biter
maiskorn
revet ost
salat
rømme med hvitløkbåter

1. Skjær kyllingfiletene i strimler, stek i smør å krydre etter smak. Bland inn lønnesirup.
2. Varm tacoskjellene litt i ovnen. Legg kyllingen i tacoskjellene med salat, paprika, mais og ost.
3. Finhakk hvitløken og bland den i rømmen. Ha rømmen over ved servering.

Foto: Taco med smak av lønnesirup.  Foto: Synøve Dreyer.


Olympisk müsliyoghurt
(4 porsjoner)

En godbit som er en fin start på dagen, som dessert eller rett og slett bare som kos.

Müsli:
2 dl havregryn
1 dl solsikkefrø
100 g blandede hakkede nøtter
2 ss honning
2 ss lønnesirup
4ss gresskarfrø

1. Ha alle ingrediensene i tørr, varm panne. Stek blandingen ved middels varme til alt blir gyllent og sprøtt. Avkjøl.
2. Server müsliblandingen med yoghurt, gjerne yoghurt med smak av lønnesirup.

Foto: Olympisk müsliyoghurt. Foto: Synøve Dreyer.


Medaljekake
(1 kake, 25–30 biter)

Denne kaken kan enkelt omdøpes til Northug, Bøkko, Bjørndalen, Haugli, Bjørgen eller Svindal-kaken! En flott kake å servere mange store og små for å feire Norges medaljer, eller når vi skal heie våre favoritter frem.  Fyll og pynt kaken med pisket krem smakt til med lønnesirup for en ekte canadisk følelse.

250 g mykt smør
350 g sukker (ca. 4 dl)
4 egg
500 g hvetemel
4 ½ ts bakepulver
1 dl kakao
3 ts vaniljesukker
3 dl melk

Smørkrem:
125 g melis (ca. 2½ dl)
3 ss kokende vann
1 ss kakao
250 g mykt smør

1. Rør smør og sukker godt sammen. Tilsett eggene ett i gangen og rør deigen godt mellom hver gang. Bland mel, bakepulver, kakao og vaniljesukker og rør det i deigen vekselvis med melken.
2. Hell deigen i en stor langpanne, ca. 25 x 30 cm, som er dekket med bakepapir. Stek kaken i nedre del av ovnen 180° i 30–40 minutter.
3. Rør sammen melis, kakao og vann til glasur. Rør smøret godt, gjerne med mikser. Hell glasuren i smøret litt etter litt og rør godt slik at det blir en glatt smørkrem.
4. Del kaken i to i høyden og dekk kaken med smørkremen og skjær i biter. Eller smør all kremen oppå og skjær i biter.
5. Kaken kan også fylles og pyntes med 3 dl pisket kremfløte. Smak kremen til med lønnesirup og dekk kaken med kremen.
6. Skjær kaken i biter. Lag spor i kremen med fingrene slik at det ser ut som skispor. Du kan også skjære kaken i biter og dele dem i to. Fyll krem mellom lagene også.
7. Pynt kakebitene med sølvkuler og norske flagg!

Alle foto kan brukes fritt ved fotobyline Synøve Dreyer.

Kontaktperson: Aase Dotterud, Matansvarlig Allers, mob: 90 06 00 84