Opplysningskontoret for kjøtt

På jakt uten gevær

Pressemelding   •   sep 22, 2010 08:38 CEST

Med over 1000 tonn elgkjøtt inn i butikkene må man verken ha jegerprøven eller gevær for å nyte norsk natur på tallerkenen.

Fra 25. September er de ute på post, i lag og på liner – elgjegerne. Så mange som 58 300 er det av dem, og de fleste av oss andre kjenner nok en eller flere. Spørsmålet har tidligere vært hvor godt man kjenner elgjegerne, har man en jeger i familien så kan man kanskje ønske seg noen kilo av høstens jaktbytte. I år trenger man ikke å godsnakke med verken fetter eller kusine for å kunne nyte den gode smaken av elgkjøtt. I år skal så mye som 1000 tonn elgkjøtt ut i butikkene, ned i både ferskvarediskene og frysediskene, for så å bli med hjem til en bedre middag.

Totalt skal det skytes 44 400 dyr i løpet av elgjakta, som varer litt over en måned. – 65 % av dette er ungdyr, 20 % er okser og 15 % er elgku, forklarer Even Nordahl i MatPrat, Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Årsaken til fordelingen av dyr er for å holde bestanden av elg på et riktig nivå. Ukontrollert elgvekst kan føre til stor skade på skog.

Elgjakt har man drevet med siden steinalderen. Men det er en stykke fra datidens jaktgroper til årets velorganiserte jaktlag. – Så mye som 6000 tonn elgkjøtt blir årets jaktbytte, sier Nordahl, som gleder seg over de 1000 tonnene som går ut til butikkene. – Elgkjøtt er anvendelig til mange matretter. Og med både elgsteik, elgbiff, grytekjøtt av elg og elghakk i butikkene skal det være noe for enhver anledning og smak, frister Even Nordahl, og anbefaler gode elgoppskrifter på www.matprat.no .

Bilder

Vedlegg