En hyllest til verdens største hoppbakke – en serie eksklusive cognac!

I 2017 fikk Bakkelauge konjakk, som består av ni konjakkentusiaster fra Vikersund, en idé om å utvikle en cognac-serie som hedrer Vikersundbakken og i så måte skiflygningsporten. Dette initiativet resulterte i et samarbeid med Braastad Cognac, og en serie på tre spesialdesignede og eksklusive cognacer.

- Vi i Braastad familjen er stolte av å kunne få lov å hedre skiflygningsbakken i Vikersund som har høstet så mange verdensrekorder, forteller Patrick Braastad.

I 2018 ble den første cognacen i denne serien, Vingen (X.O.), lansert. I år lanseres Svevet (X.O. Superior). Den siste i serien, Nedslaget (Extra), vil bli lansert i 2020. Det er kun produsert 800 eksemplarer av Svevet, og er tilgjengelig på BU (bestillingsutvalget på Vinmonopolet) og utvalgte Vinmonopol rundt om i landet. 

- Bakkelauge har vært dypt involvert helt fra starten, og tatt spesielt eierskap til disse produktene da de har vært med å bestemme smaken samt designet på serien. Noe de er veldig stolte av, supplerer Braastad.

Svevet XO Superior

Vingen (X.O.) symboliserer toppen [les: starten] på hoppbakken samt signalet på toppet av bakken. Etterfølgeren, Svevet (X.O. Superior), symboliserer neste steg i ett hopp, altså selve svevet. Serien tar for seg, og hyller, de forskjellige fasene i skiflygingsporten.

Flaskens design er basert på selve hoppbakken, der halsen symboliserer hoppbakken og kroppen til flasken, unnarennet. Hopperen illustrert på flasken er tegnet av en lokale kunstner, og viser selve svevet i ett hopp.

Bakkelauget konjakk.

Kvalitetsbetegnelse

Det kan være vanskelig å forstå seg på betegnelsene VS, VSOP eller XO og hva de betyr. Disse betegnelsene har med alder å gjøre. Enkelt forklart er dette kvalitetsbetegnelser som indikerer hvor lenge det yngste elementet i en blend må være lagret. Jo eldre, jo bedre.

• V.S. (Very Special): Det yngste elementet må være lagret i minst to år
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale): Yngste elementet er lagret i minst fire år
• X.O. (Extra Old): Yngste elementet er minst 10 år. Tidligere var det krav om at det yngste elementet skulle være 6 år, dette ble endret av X.O. produsentene selv i 2018, for å sikre kvalitetsopplevelsen av denne eksklusive varianten.

Selv om minstekravet til alder er henholdsvis to, fire og ti år, så er snittalderen som oftest mye høyere. En XO kan ha elementer i seg som er 20-30 år eller mer.

I tillegg har man betegnelser som tilsier hvor eksklusiv blenden er utover alder. En X.O. Superior, slik Svevet,er en assemblage av eksklusive elementer fra alle de fire ledende områdene i Cognac, altså Grande Champagne, Petite Champagne, Fin bois og Borderie. En X.O. Superior er derfor hakke hvassere enn en X.O.

Samleobjekt

Vingen (X.O.) ble revet vekk fra hyllene, og var såpass populær at det er besluttet å produsere et parti til. Dette til glede for de som vil ha disse cognace som samleobjekt, eller for de som ikke fikk muligheten til å smake den første i serien. 

Om Baastad

Braastad er et cognacmerke som produseres av cognachuset Tiffon, som eies av familien Braastad og Arcus.

Historien til Braastad Cognac går helt tilbake til 1875, da Tiffon Cognac House ble etablert. I 1913 utvandret Sverre Braastad fra Gjøvik, og giftet seg med Edith Rosseau, arving til cognachuset Tiffon. I dag, 5 generasjoner senere, drives produksjonen av deres barnebarn Jan, Richard og Antoine Braastad, og Patrick Braastad sørger for at merkevaren Braastad står sterkt i Norge.

Familien Braastad har et eget vinslott, Chateau de Triac, der de selv produserer vin som inngår i cognacproduksjonen. Ved elven La Charentes i Jarnac, har de sitt hovedkvarter og destilleri, og all cognac som selges under Braastad-merket destilleres der. Braastad cognac selges i alle de nordiske landene.