Blogginnlegg -
Vaffelcookies på 1-2-3
Vi i Christiania Glasmagasin har en helt spesiell begeistring for vafler, og hver gang det serveres vafler på kontoret jubles det litt ekstra i gangene. Det hender også at butikksjefene disker opp med nystekte vafler til fornøyde kunder og kollegaer – og når det oser av nystekte vafler i butikken – da er det lite som kan sammenlignes.
Denne gangen ønsket vi å lage en liten tvist på vaflene, og fikk låne en oppskrift litt utenom det vanlige fra Wilfa. Vaffelcookies med appelsin og sjokolade er superenkelt og lages som vanlig i et vaffeljern. Kanskje kan dette bli den nye høstkosen?
Oppskrift: Vaffelcookies med appelsin og sjokolade (10-12 cookies)
Ingredienser:
2 eggehviter
4 ss smeltet smør
1 dl rismel
1 dl kokossukker eller annen søtning
1 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
0,5 dl havredrikk eller annen melk
1 ts revet appelsinskall
Sjokoladeglasur:
80 g rå sjokolade eller mørk sjokolade
2 ss revet appelsinskall
Varm opp vaffeljernet på nivå 6 eller 6,5. Vi kan anbefale et vaffeljern fra Wilfa med justerbar termostat Skill eggehviter fra eggeplommer, og hell i smeltet smør sammen med egghvitene. Rør kjapt sammen. Tilsett de tørre ingrediensene og bland sammen. Tilsett melken og rør inn revet appelsinskall.
Smør vaffeljernet med 1 ss smør, hell i røren og stek i omlag 3 minutter. Ta ut cookiene fra jernet og avkjøl på rist slik at de blir harde. Stek all røren på denne måten.
Etter at cookiene har avkjølt seg, lag sjokoladeglasuren. Smelt sjokolade i en bolle som tåler varme i varmt vann. Dypp cookien i den smeltede sjokoladen og dryss revet appelsinskall over. Oppbevar cookiene i en lufttett boks i kjøleskapet, vårt alternativ er Boksit som sørger for lufttett oppbevaring av mat og som finnes i alle størrelser.
Merk! Jo mer sukker du har i røren og jo lenger du steker cookiene, jo mer sprø blir resultatet. God vaffelsteking!
Artikkelen ble opprinnelig publisert her.
Emner
- Detaljhandel
Kategorier
- oppskrifter
- matlaging
