Sunn og spennende barnemat med fisk

Babyen kan fint spise fisk fra dag én med fast føde. Lege Maria Arlén Larsen gir deg oppskriftene på maten som gir glade, friske og smarte barn. Også med vitamin D som er viktig nå om vinteren. 

Små og store nordmenn spiser mindre fisk ukentlig enn det som er anbefalt av Helsedirektoratet. Vi bør spise fisk til middag to til tre ganger i uken, og gjerne også spise fiskepålegg. Lege og matspaltist Maria Arlén Larsen er opptatt av å ikke rette pekefingeren mot foreldre, men heller senke terskelen for å lage sunn og god mat som sikrer barnet de rette næringsstoffene.

- Barnemat trenger ikke å være avansert, det er bare å mose det du selv har til middag, med noen små justeringer. En positiv effekt er også at barnet blir vant til å spise det samme som de andre i familien, sier Arlén Larsen.

Hun har i samarbeid med Godfisk utviklet barnematoppskrifter med spennende ingredienser som også inneholder det barnet trenger av vitaminer og næringsstoffer. Legen anbefaler å bruke fisk når babyen er klar for fast føde, og da gjerne feit fisk som laks eller makrell. Disse fiskesortene inneholder fettsyrer som kroppen ikke lager selv, men som er viktig for hjernens utvikling, læring og konsentrasjon. I tillegg er jod og proteiner viktig for små kropper, og D-vitaminer spesielt nå om vinteren med mindre naturlig sollys.  

- Barn er i vekst og trenger masse energi, de skal bygge muskler og ferdigheter. Både laks og torsk inneholder mange viktige næringsstoffer, og er fint å introdusere i maten du lager til babyen, sier Maria Arlén Larsen, som for tiden holder på med en doktorgrad i fedme og ernæring.

Her finner du alle de nye oppskriftene på sunn barnemat med sjømat

Sett smak på maten

Foreldre bør starte med én matvare av gangen, gjerne grønnsaksmos, slik at barnet venner seg til konsistens og smak. Etter hvert kan du blande ingredienser i små mengder, som litt sjømat sammen med grønne grønnsaker eller søtpotet. Det skal være enkelt å lage barnemat.

- Ta av et lite stykke fisk, mos det med de grønnsakene du har for hånden og tilsett litt urter. Da får du mat som både er sunt og som smaker godt, sier Arlén Larsen. 

Maten trenger ikke å være kjedelig eller fargeløs bare fordi den har få ingredienser. Fargerik mat er morsomt for barn å spise.

-Barn liker farger, så ikke vær redd for å bruke forskjellige urter. Babyer skal jo lære seg å utvikle smaksløkene, og farge og smak gjør at de lærer seg å like forskjellig mat. Om de venner seg til å like fisk og grønnsaker sammen, får du igjen for det seinere, sier legen. Hun oppfordrer foreldre til å prøvekjøre maten selv. 

- Barnemat skal smake godt!

Ikke gi opp

I en travel hverdag tyr mange foreldre til barnemat på glass fra butikken. I følge forsker Siril Alm ved matforskningsinstituttet Nofima inneholder glassene svært lite fisk.

- Lager du mat med fisk i selv, vet du akkurat hva babyen din får i seg av næringsstoffer, sier Alm, som forsker på sjømat og sunn mat.

Men hva når poden lukker munnen, rister bestemt på hodet og verken lokking, luring og eller lekefly virker. Skal man da gi opp? Slett ikke, sier Alm, du må bare være tålmodig og prøve igjen og igjen.

- Gjentatt eksponering er nøkkelen til å få babyer til å spise. Du skal ikke tvinge dem, men prøve flere ganger med en liten teskje, oppfordrer Alm.

Og jo yngre barna er, jo mindre eksponering trenger de før de bestemmer seg for å spise akkurat det du har på skjeen.

Prøv ulike oppskrifter

Forskeren oppfordrer foreldre til å eksperimentere mer med barnematen. De er kanskje selv oppvokst på kjedelig tilberedt fisk, og tror at barnet ikke liker sjømat av den grunn. Men i dag er utvalget og repertoaret helt annerledes.

- Fisk er så mye mer i dag. Prøv ulike oppskrifter, se hva de liker, og fra ettårsalderen kan de jo være med å lage maten. Da blir de også mer motivert til å smake på den, mener Alm.

- Hva med fare for allergi?

- Anbefalingene er at du ikke skal la være å introdusere sjømat. Prøv deg frem i små mengder, og se hvordan barnet reagerer på hver matvare, sier forsker Siril Alm.

Marias tips til barnemat:

• Bruk det du selv lager med rene råvarer til middag, eller rester
• Ikke bruk salt, urter gir god smak på maten
• Du trenger ikke fancy mikseutstyr - en stavmikser eller gaffel er nok
• Begynn med én matvare, tilsett flere etterhvert
• Eksperimentér med smak og farge
• Morsmelk kan brukes til å spe maten til ønsket konsistens
• Med litt sitron i står den fint noen dager i kjøleskapet.
• Frys barnematen ned i porsjonspakninger

Få flere tips fra Maria og gravide Marit Bjørgen om sjømat for barn: