Baker Nikolaisen åpner IDAG

På begynnelsen av 1900-tallet reiste møllersønnen Emil Nikolai Nikolaisen fra Nord-Odal til Oslo for å utdanne seg som baker. Etter endt læretid etablerte han raskt E.N.Nikolaisen’s Bakeri i Seilduksgata. Mel-allergi gjorde at han etter noen år solgte bakeriet og kjøpte bondegård utenfor Årnes i Akershus.

Etter hvert som hans to sønner ble voksne, etablerte han i 1925 bakeri på Årnes. Sønnene drev dette til slutten av 60-tallet da nåværende generasjon overtok driften. Bakeriet har hele tiden vært et håndverksbakeri med tradisjonelle produksjonsmetoder.

Bakermester og daglig leder Jan Erik Nikolaisen og hans fetter Tom Egil har ført tradisjonene videre fram til idag.

Etter vel 100 år ute av Oslo, vil Bakermester Nikolaisen As igjen etablere utsalg i byen.