Pressemelding -
Nå skal ribba lages i sous vide
Matlagingstrenden der kjøttet tilberedes vakuumpakket, sous vide, brer om seg.
Komplett merker økt etterspørsel etter sous vide-utstyr, og mange sikrer seg produktet før julehøytiden setter inn.
- Moderne kjøkkenredskaper møter gamle juletradisjoner når stadig flere nordmenn velger å tilberede ribba i sous vides. Jeg har selv prøvd det og ribba blir fantastisk. Svoren blir sprø og kjøttet blir smaksrikt og saftig siden den blir «kokt» i egen kraft. Smaken forblir i kjøttet, sier Lene Iren Oen, kommersiell direktør i Komplett.
Komplett har de seneste årene utvidet varesortimentet til flere kategorier. Kategorien «hjem & fritid» blir stadig viktigere og avanserte kjøkkenmaskiner er en produktgruppe som vokser.
- Det er ikke lenger bare de avanserte restaurantkjøkkenene som har slike produkter. Sous vide kommer nå for alvor inn i norske kjøkken, og vi merker stor interesse for produktene, sier Oen.
Juleribba i sous vide lages med en vakumpakker og en vannbadmaskin. Bestselgerne er OBH Nordica Supreme Vacuum Sealer og OBH Nordica Sous Vide Gourmet Cooker.
Oppskrift på juleribbe i sous vide
Lag en lake av 5 l vann og 400 g salt, 100g sukker og en liten neve sort pepper. La ribben ligge i laken i min 1 døgn, skyll.
Vakumpakk ribben og la den ligge i kjøleskapet i 1 døgn.
Sous vide i 36 timer på 65 grader. Sett ovnen på 180 grader og ha i ribba i 45 minutter, deretter grillelement og varmluft på 250 grader med ovnsdøra på gløtt.
Etter at du har sous vide ribba kan du la den ligge i kjøleskapet til den dagen eller tidspunktet du skal servere den. Lag ribba ferdig noen dager før jul så blir det mindre stress.
Emner
- Data, telekom, IT
Kategorier
- netthandel
- komplett.no
- jul
- ribbe
- sous vide
Om Komplett Group
Komplett Group er Nordens største netthandelsaktør med totalt 15 nettbutikker. Komplett Group hadde i 2014 en samlet omsetning på 6,7 milliarder norske kroner. Hovedkontoret ligger i Sandefjord og konsernet har 800 ansatte. Les mer på Komplettgroup.com