Oslomesterskap i verdensklasse

- Takket være hovedstadens enestående kaffebarkultur blir Mathallen Oslo arena for kaffekunst fra aller øverste hylle. Det er nemlig ingen tilfeldighet at internasjonale tungvektere som New York Times, danske Politiken og britiske Monocle vender nesa mot Oslo når det mest spennende på verdens kaffescene skal dokumenteres.

Historisk høyt nivå

Oslomesterskapet i baristakunst arrangeres førstkommende onsdag av det Oslo-baserte brenneriet Solberg & Hansen. Markedssjef Ragnhild Ilje Werenskjold lover god underholdning, flinke kaffekunstnere og god kaffe i koppen.

- Det har aldri vært høyere nivå på deltagerne enn i år. Hele fire tidligere norgesmestere skal konkurrere, inkludert Odd Steinar Tøllefsen som ble nummer fire i fjorårets verdensmesterskap i "Brewers Cup". I dommerpanelet sitter dessuten noen av landets mest erfarne fagfolk innen kaffe - i tillegg til at vi får besøk av den svenske mesteren Alexander Ruas

Byens beste barista

Oslomesterskapet brygges i gang i Mathallen Oslo onsdag 14. januar. Byens fremste representanter for faget vil konkurrere bak espressomaskinen i grenen "Klassisk Baristakunst". Werenskjold forklarer gangen i konkurransen som det har vært arrangert norgesmesterskap i siden 1998.   

  - Hver deltager skal brygge to espresso, to cappuccino og to signaturdrikker. Sistnevnte skal være egenkomponert og inneholde minimum ett shot espresso. Inkludert forberedelse og opprydding får hver deltager 30 minutter til rådighet. Her kreves med andre ord kunnskap om utstyr, utførelse og smak, samt evnen til å takle stress – ikke ulikt hverdagen i en hektisk kaffebar. 

En kaffeelskers drøm

Oslos kaffebarkultur lar seg høre langt utover Grünerløkkas kaffebar-tapetserte gater. Dette skyldes blant annet et stort utvalg i førsteklasses kafferåvarer, kombinert med svært høy kunnskap og kompetanse blant byens baristaer. Senest da Monocle gikk hovedstaden i sømmene i sin Oslo-guide ble kaffebarene viet oppmerksomhet. Blant annet ble Solberg & Hansen, og deres konseptbutikk i Mathallen, beskrevet på denne måten: "From hosting coffee courses to recommending beans, the button-bright staff are a coffee-lover's dream". 

- Kravet om at deltagerne må holde en god presentasjon gjør konkurransen til et underholdende og publikumsvennlig arrangement. I tillegg er det en perfekt anledning til å lære noe nytt om kaffe og kaffebrygging, noe vi merker at stadig flere er opptatt av. Mens publikum lar seg underholde kan de også smake på kaffe brent i våre lokaler på Ryen, som er handlet direkte fra gårder beliggende i noen av verdens fremste dyrkeområder for kaffe.

Håndbrygg på programmet

Stadig flere kaffebarer setter håndbrygg på menyen, og stadig flere kjøkkenbenker får besøk av manuelle bryggere som Chemex, Kalita Wave, Aeropress og Hario V60. Disse er blant redskapene som årets deltagere kan velge mellom når det for første gang skal konkurreres regionalt i grenen "Brewers Cup". Her får byens beste med håndbryggeutstyr mellom hendene muligheten til å rasle med sablene. Grenen arrangeres parallelt med konkurransen i "Klassisk baristakunst".

Oslomesterskapet i "Klassisk Baristakunst" og "Brewers Cup" arrangeres onsdag 15. januar fra kl. 12.00-17.00. Les mer om arrangementet her:  https://www.facebook.com/events/355818477912889/?f...