Skip to main content

Her er Sveriges nye Michelin-restauranter

Pressemelding   •   feb 22, 2017 16:06 CET

Det ble strødd tre nye stjerner over Sverige da Michelinguiden for Norden ble offentliggjort i dag, 22. februar. Malmö stakk av med to nye stjerner, og Stockholm kan smykke seg med én ny for året.


Vollmers: Malmös beste restaurant gjennom tidene

Det ble et historisk øyeblikk for Malmös restaurantscene da Vollmers nå fikk sin andre Michelin-stjerne, etter å ha blitt tildelt den første i 2015. Det er nemlig ingen restauranter i Skåne som tidligere har hatt to stjerner i guiden, og Vollmers er totalt den sjette restauranten i Sverige som har den æren. Restauranten drives av brødrene Ebbe og Mats Vollmer, som serverer de beste råvarene Skåne har å by på ut fra årstiden, og tillager dem med personlige og moderne matlagingsteknikker. Fokuset ligger på å løfte fram råvarenes spesielle smaker og karakterer, og med et åpent sinn og kreativitet ta Skånsk gastronomi til nye høyder. Her velger du mellom full 8-retters meny (995 SEK), 6 retter (795 SEK), eller 4 retter (650 SEK), og eventuelt spesialtilpassede vinmenyer til.

Les mer om Vollmers her



Sture: Fransk matdestinasjon i hjertet av Malmö

Bare tre måneder etter nyåpningen kan Restaurang Sture smykke seg med en Michelin-stjerne. Restauranten har lenge vært en klassiker i Malmö, men i november i fjor fikk den en makeover da lokalene ble pusset opp og stjernekokken Karim Khoani tok over som kjøkkensjef. Sture har nå blitt en vakkert dekorert restaurant i sobert grått, hvor man får servert franske delikatesser tillaget på en finurlig og overraskende måte. Stures spesialitet er andelever, og på menyen står også hummer, kongekrabbe, lam og mye annet. Gjestene velger mellom enten full meny (950 SEK), 7 retter (800 SEK), eller 5 retter (650 SEK), og i tillegg serverer Sture lunsj på søndager for en femhundrelapp.

Les mer om Sture her



Imouto: Sushikunst i Stockholm

Den asiatiske restauranten Imouto fikk sin første Michelin-stjerne i år. Imouto betyr lillesøster på japansk, og restauranten er nettopp lillesøsteren til den allerede Michelin-hyllede restauranten Esperanto, som den også deler lokaler med. Imouto har ni eksklusive sitteplasser i et intimt miljø, og i et omakase-format – som betyr at man i tillitt gir kokken det fulle ansvaret for å bestemme meny for kvelden, serveres sushi inspirert av Tokyos vibrerende sushi-scene. Fisk og skalldyr er omsorgsfullt utvalgt fra skandinaviske vann, og rettene tillages med kjærlighet, kreativitet og estetisk fokus. Menyen endres daglig, og det serveres kun fast meny som fortæres i løpet av drøye to timer til en pris av 1200 SEK. Imouto har også et stort og spennende sortiment av sake, te, vin og øl, og alt i alt byr restauranten på en unik, eksklusiv og personlig opplevelse for minnebøkene.

Les mer om Imouto her

Alle Sveriges Michelin-restauranter 2017

To stjerner:
Stockholm: Oaxen Krog
Malmö: Vollmers (ny med to stjerner, etter å ha hatt en stjerne siden 2015)
Järpen: Fäviken Magasinet

En stjerne:
Stockholm: Ekstedt, Esperanto, Gastrologik, Imouto (ny), Mathias Dahlgre Matbaren, Operakällaren, Sushi Sho, Volt
Malmö: Bloom in the Park, Sture (ny)
Göteborg: Bhoga, Koka, Sjömagasinet, SK Mat & Människor, Thörnströms Kök, 28+, Upper House
Öland: Hotell Borgholm
Tranås, Skåne: Daniel Berlin
Växjo: PM & Vänner



For bilder, klikk her

Visit Sweden markedsfører varemerket Sverige og svenske destinasjoner og opplevelser utenlands. Vi finnes i 12 land rundt om i verden, og her i Norge har vi kontor i Oslo. Nordmenn er de i verden som reiser aller mest til Sverige. I 2015 var antallet overnattinger nesten 3,5 millioner. Det er svenske staten som eier Visit Sweden, sammen med Svensk Turism AB.

Kommentarer (0)

Legg til kommentar

Kommentar