Skip to main content

Lær å grille med 10 enkle trinn

Pressemelding   •   jul 27, 2017 08:00 CEST

Usikker på hvordan du griller riktig? Da kan du følge disse enkle trinnene.

1. Velg riktig grill

De to mest populære grillene er gassgrillen og kullgrillen. Generelt kan man si at gassgrillen er for deg som ønsker å grille til hverdags, hvor det skal gå raskt, og i helgene hvor du ønsker å grille med familie og venner. Kullgrillen – som både omfatter kulegrill og røkgrill – er for deg som liker åpen flamme, og som har god tid til å kose deg. Noen sier at de kan smake forskjell på mat som er grillet på gass- og kullgrill, men Webers blindtest viser at det ikke er tilfellet. På Webers store gassgriller er det noe som heter Flavorizer® Bars, A-formede metallstenger som sitter like over brennerne. De sikrer at maten får den uimotståelige røksmaken.

2. Velg det viktigste grilltilbehøret

Det er én ting du må ha: En god grillbørste. Du må børste risten ren etter hver grilling, mens grillen fremdeles er varm. I tillegg må du skaffe deg en grillsett. Du kan ikke bruke en gaffel til å snu maten på grillen, da du ønsker at kjøttsaften forblir i kjøttet! Annet godt tilbehør er: En grillspade til for eksempel å snu fisk med, en perforert grillform for grønnsaker, et steketermometer slik at du kan nå kjøttets kjernetemperatur og aluminiumsformer for å stille under kjøttet på risten, slik at det letter rengjøringen og reduserer risikoen for oppflamminger. Hvis du griller på en kullgrill, må du også skaffe deg en grillstarter.

3. Velg gass, kull eller briketter

Hvis du griller på gass, er det ikke så mye du må passe på. Du må bare sørge for at du alltid har gass på flasken – og sikre at den ikke står for kaldt på vinteren. Hvis du griller på en kullgrill, kan du velge mellom kull og briketter. Kull er små stykker forkullet tre som har en kort opptenningstid, og en brennetid på opptil 60 minutter. Briketter er forkullet tre i små kompakte puter. Det tar normalt litt lenger tid å tenne opp briketter, men til gjengjeld brenner de lenger enn kull – Weber®-briketten har en brennetid på opptil 3 timer. Valget av brensel avhenger derfor av tilberedningstiden til den maten du skal grille.

4. Tenn opp på riktig måte

Kullgrill: Legg to eller tre opptenningsblokker på kullristen i grillen. Tenn dem. Det er enkelt og raskt å tenne grillen ved hjelp av opptenningsblokker – og så unngår du røk. Sett den fulle grillstarteren over opptenningsblokkene, når de brenner. La metallhåndtaket hvile på kanten av grillen, og åpne ventilen i bunnen av grillen. Vent til det er synlige flammer øverst på brikettene. Ta på grillvotter, og hell brikettene over grillristen eller ned i brikettkurvene, avhengig av hvilken grillmetode du velger.

Gassgrill og Weber Q: Sett regulatoren på gassflasken. Det er enkelt å klikke på plass regulatorene på store gassflasker. Åpne lokket, og åpne ventilen ved gassforsyningen ved å dreie mot klokken. Drei på kontrollknappen(e) til brenneren (-ene). De sitter ved siden av tenningsknappen. Trykk på tenningsknappen for å starte gasstilførselen for grillen. Vent litt slik at gassen siver inn i slangen, før du tenner brennerne. Lukk lokket. (Vær oppmerksom på at tenningen sitter i kontrollknappen på enkelte modeller)

5. Se når grillen er ferdig

Det er viktig at grillen har den riktige temperaturen, før du legger maten på grillristen. Ha igjen lokket på grillen når brikettene er spredd over kullristen, eller når gassen er tent. Følg temperaturen på termometeret i lokket. Temperaturen skal være maksimal på en gassgrill, før du setter i gang. Skru ned til ønsket temperatur, før du legger på maten. Du kan justere varmen i kullgrillen ved å tilføye eller fjerne briketter.

6. Velg grillmetoden

Det finnes hovedsaklig to grillmetoder: Direkte og indirekte varme. Du bruker direkte varme til mat som skal grilles på under 20 minutter, og indirekte varme til mat som skal grilles i over 20 minutter.

Direkte varme på gassgrillen: Tenn alle brennerne. Lukk lokket. Når grillen har nådd riktig temperatur, legger du maten på grillristen direkte over brennerne. Lukk lokket.

Direkte varme på kullgrillen: Fordel de tente brikettene jevnt over hele kullristen eller i brikettkurvene, som skyves sammen på midten. Plasser grillristen på grillen, ha igjen lokket og la grillen bli varm. Kontroller at både topp- og bunnventilene er åpne. Legg maten over brikettene eller kullet. Legg lokket på.

Indirekte varme på gassgrillen: Tenn de ytterste brennerne. Hvis grillen har to brennere, skal du bare tenne brenneren i siden av grillen. Hvis grillen bare har én brenner, tenner du den. Lukk lokket.

Indirekte varme på kullgrillen: Legg de tente brikettene i begge sidene av kullristen, for eksempel i brikettkurver. Topp- og bunnventilene skal være åpne. Legg maten midt på grillristen over en aluminiumsform. Lukk lokket.

7. La lokket være igjen

Du har sikkert lyst til å se etter maten på risten hele tiden. Men hver gang du åpner lokket, reduseres temperaturen i grillen. Det er derfor viktig å ha igjen lokket, slik at maten grilles jevnt. Weber har nettopp lansert et nytt termometer – iGrill – som kan styres via en app på smarttelefonen. Da trenger du bare å åpne grillen når du legger på og tar av maten.

8. Rengjør risten etter grillingen

Når du er ferdig å grille og mens grillen fremdeles er varm, rengjør du grillristen med grillbørsten. Dette sikrer at grillristen varer lenger, og at grillen alltid er flott og ren. Du må også påføre litt olje på risten av og til, slik at den ikke ruster. Kontroller også om det ligger matrester i bunnen av grillen, og fjern dem når grillen er blitt kald. Det kan samle seg fastbrente matrester og fett inne i grillen med tiden, og i fettbehandlingssystemet under grillen (gassgrill). Avhengig av hvor ofte og hva du griller, bør du jevnlig kontrollere om lokket og bunnen av grillen og fettbehandlingssystemet er skittent. Rengjør bunnen av grillen, og skift ut dryppformen regelmessig. Dette reduserer risikoen for oppflamminger og fettbrann.

9. Sett ekstra smak på maten

Når du har kontroll på det grunnleggende, kan du begynne å eksperimentere med å lage ruber, saus og marinade til kjøtt og grønnsaker. Det finnes også mange spennende muligheter med røking på grillen. Det er enkelt, og det tilfører en helt ny dimensjon på grillmaten.

10. Ha kontroll over sikkerheten

Det er ikke farlig å grille, men du skal overholde noen spilleregler. På denne måten blir det trygt for deg selv, familien og kjæledyr.

1. Bruk ALDRI brannfarlige væsker som tennvæske, sprit, bensin eller lignende ved grillen. Heller ikke når du skal tenne kullgrillen, da kan det nemlig flamme voldsomt opp og forårsake store skader. En grillstarter er den eneste rette og sikre måten å tenne briketter.

2. Sørg for at grillstarteren og grillen alltid står på et stabilt, varmebestandig underlagt, når du tenner den. Weber anbefaler at du plasserer grillstarteren på kullristen i grillen, hvor den står stabilt og godt – og hvor det ikke er en risiko for at barn eller kjæledyr kan komme i kontakt med den.

3. Flytt aldri grillen når den er varm – du kan få store forbrenninger hvis den velter.

4. Tøm først askeoppsamleren når grillen er HELT kald. Kontroller også at asken er helt kald før du kaster den, slik at den ikke ligger å ulmer i søppelbøtten.

5: Skift ut dryppformen på gassgrillen regelmessig. Dette reduserer risikoen for oppflamminger og fettbrann.

6. Les alltid brukerveiledningen som fulgte med, da du kjøpte grillen! Her finner du all informasjonen du trenger for å skape en god og sikker grillopplevelse.

Grill on og god sommer!