Tags

Laddad gari

Laddad gari

Blogginlägg   •   2014-06-02 10:23 CEST

Det finns en stor samstämmighet om att konsumenter ska kunna göra medvetna val. Men på restaurangen är det svårt. Har du till exempel någon aning om vad den inlagda ingefäran på sushitallriken innehåller?

Media-no-image

Föreslår ny definition av cider

Blogginlägg   •   2014-04-29 11:19 CEST

På Systembolagets ciderhylla tittar du på en mängd olika drycker. På samma hylla samsas spontanjäst cider från norra Spanien, tillverkad av bittersöta äpplen och lagrad på fat av kastanj, med produkter i ett helt annat prisläge, med smak av skogsbär, stjärnfrukt eller citron och en färg från gulgrönt till rosa. "Sverige behöver en ny definition av cider", menar Anna och Ola på Riktig cider.

Glutamatkyckling à la KFC

Glutamatkyckling à la KFC

Blogginlägg   •   2014-02-10 16:17 CET

KFC:s amerikanska meny ger mig inga hungerkänslor, och man får verkligen hoppas att den svenska menyn inte kommer vara samma sorgliga läsning, skriver Björn Bernhardson om rätterna fyllda av smakförstärkare och andra tillsatser.

Vad innehåller vinet? Inte vet jag!

Vad innehåller vinet? Inte vet jag!

Blogginlägg   •   2013-11-25 17:01 CET

Är det inte dags att Sverige och EU gör något åt detta? Enligt lagstiftning så ska man deklarera innehållet i sånt man ska stoppa i våra kroppar. Det gäller ju mediciner och livsmedel. När du handlar en matvara så deklarerar producenten noga vad den har haft i produkten. Dessa regler är självklara för att vi ska kunna göra medvetna val.

Hittar du buljongen i kylen?

Hittar du buljongen i kylen?

Blogginlägg   •   2013-11-21 07:30 CET

Butikerna ser till att vi följer ett mönster när vi handlar. Men vad händer när innovativa livsmedelstillverkare bryter mot konventionerna? Hur hittar vi deras produkter?

Vapiano välkomnar ingredienser på krogen

Vapiano välkomnar ingredienser på krogen

Blogginlägg   •   2013-08-23 17:30 CEST

Så kom det äntligen! Efter släppet av boken Saltad nota så kom den första sammandrabbningen med någon i restaurangbranschen. Igår diskuterade Vapianos VD Christian Lagerlöf med författaren Mats-Eric Nilsson i TV4 Nyhetsmorgon.

Media-no-image

Botuslim? Inte i Finland

Blogginlägg   •   2013-07-26 12:26 CEST

Nya EU-regler gör att de svenska flintastekarna saneras på tillsatser, men julskinkan vill Sverige rädda undan de nya reglerna. Den är nämligen för farlig, skriver Björn Bernhardson

Vad kunde man vänta sig?

Vad kunde man vänta sig?

Blogginlägg   •   2013-02-12 12:21 CET

Skandalerna om vad som är i maten duggar tätare. Nu senast hästkötthärvan. Det här är nog inte den sista gången heller, skriver Äkta varas ordförande Björn Bernhardson.

Fuskprodukterna breder ut sig på hyllorna

Fuskprodukterna breder ut sig på hyllorna

Blogginlägg   •   2012-09-07 14:19 CEST

Coop i Nacka Forum erbjuder många produkter inom fuskgräddekategorin. Becel och Milda tävlar med riktigt smör, äkta grädde och olivolja och har en fördel i det låga priset. Många orkar inte fundera över vad de köper. De här produkterna erbjuder bekvämlighet. Låt mig belysa varför jag kallar dessa för fuskprodukter.

Media-no-image

En simtur i livets kemicocktail

Blogginlägg   •   2012-06-12 15:39 CEST

Kemikalieproduktionen har ökat med hisnande 4000 procent de senaste 50 åren. Mycket går inte att undvika, men en del kan du göra själv. Genom att välja ekologiskt och tillsatsfritt klarar man sig undan den del, dessutom talar du om för tillverkarna vad du vill.

Media-no-image

Kost eller bara krubb?

Blogginlägg   •   2012-03-21 07:59 CET

Är du inte med mig så är du emot mig, så lyder mottot i dagens matdebatt. För det går nästan inte att tala om mat utan att det höjer temperaturen några grader. Varför är mat så provocerande?

Otidsenlig guldkant på burk

Otidsenlig guldkant på burk

Blogginlägg   •   2012-02-08 13:19 CET

Visst tycker Äkta vara att det är viktigt att återupptäcka matlagningen som gemenskap och ge den lite mer tid. Men den mat vi av tids- eller lustbrist lämnar över åt någon annan att laga måste vi kunna ställa krav på: till exempel att den innehåller bra ingredienser som vi känner till och själva skulle ha använt.

Media-no-image

Ge "skinkan" dess rätta namn!

Blogginlägg   •   2012-01-10 11:48 CET

"Pizzaskinka" får inte kallas så om den i stället för skinka innehåller bogfläsk. Det borde vara en självklarhet i alla led att inte vilseleda konsumenterna så. Men om "skinkan" faktiskt innehåller skinka, men bara till 70 procent, och resten består av vatten, stärkelse och smakförstärkare är det fullt tillåtet att benämna produkten för "Skinka". "Skinkimitation" vore en ärligare benämning!

Media-no-image

Rött ljus för Coopkampanj!

Blogginlägg   •   2011-10-26 13:35 CEST

Coops senaste kampanj om vad barn gillar och inte kör rakt ner i diket.

Media-no-image

Sjabbla inte bort märkningen

Blogginlägg   •   2011-10-12 15:57 CEST

Alla var överens. Ända tills en av medspelarna upptäckte att man inte platsade. Då ville man ändra spelreglerna.

Media-no-image

Om ordet Äkta

Blogginlägg   •   2011-09-07 11:31 CEST

Ordet Äkta kan vara vilseledande. Men måste det alltid vara det?

Media-no-image

Myndigheterna struntar i nätkonsumenterna

Blogginlägg   •   2011-05-18 15:09 CEST

Dagens lagstiftning om märkning kräver en hel del av producenten, men ett betydande ansvar skjuts också över på konsumenten. Visst får man ha tre sorters konserveringsmedel i osten, bara det tydligt redovisas på förpackningen. Först då kan kunden göra ett medvetet val. Men den möjligheten gäller bara för vissa. Myndigheterna struntar i nätkonsumenterna.

Cloetta backar - men inte Livsmedelsverket

Cloetta backar - men inte Livsmedelsverket

Blogginlägg   •   2011-04-01 14:14 CEST

Cloetta och Livsmedelsverket har fått mängder reaktioner efter Äkta varas avslöjande om att Kexchoklad Blåbär – trots namn och förpackningsutseende inte varit i närheten av något blåbär. Cloetta har lyssnat på konsumenterna. Det har Livsmedelsverket också, men utan att dra någon slutsats.

You haven't completed the steps for your Hosted Newsroom

You haven't entered a correct link to your helper.html file for your Hosted Newsroom. Go to Publish and complete the steps.