Allmans - Flintasteken har gjort comeback

Sommaren har tagit Sverige i ett järngrepp och på bara några veckor har Allmans sålt mellan 70 – 90 ton kött av sina två bästsäljare - Spareribs och Flintastek. Även återförsäljarna har märkt av att sommarsäsongen är här och Joakim Ridell som är färskvaruchef på Ica Maxi i Hyllinge, berättar om grilltrenderna. 

På Ica Maxi i Hyllinge är sommarsäsongen i full gång och hyllorna är påfyllda med både kött och grillkorvar. Sedan flera år tillbaka säljer de Allmans sortiment i både köttdisken och delikatessen. Joakim Ridell, berättar om grilltrenderna i Hyllinge.

– När den första värmen kommer är det rusning till butiken och då köper kunderna vilket kött som helst. Vid midsommar köper många kunder grillkorv för att komplettera sillen. I mitten på sommaren börjar vi märka av vilka produkter som går bättre och sämre för då har kunderna hittat sin favorit. En riktigt uppstickare hos oss är flintasteken som var populär på 80- och 90-talet. Det som är bra med Allmans är deras breda sortiment, där alla kan hitta sin favorit samtidigt som de alltid kan hitta något nytt att lägga på grillen, säger Joakim Ridell, färskvaruchef på Ica Maxi i Hyllinge.

Allmans har genom år av traditionsenliga recept lyckats skapa ett välsorterat grillsortiment kryddat i olika smaker. Med 25 artiklar av fläskkött, nötkött, lamm och korvar finns det produkter som faller både unga och äldre i smaken.

– Allmans är ett familjeägt företag som vårdar en gammal yrkestradition. Vi erbjuder ett brett sortiment av egentillverkade kött- och charkvaror i modern tappning som tilltalar många. Några av våra specialiteter är Spareribs, som norrmännen har en riktigt förkärlek till har det visat sig. Även våra kamben med BBQ-kryddning är en favorit hos många, och på sommaren säljer vi givetvis mycket grillkorv som Original, El Picante och Ost och Bacon. Våra fläskytterfiléer är också en favorit och kommer med tre olika kryddblandningar, säger Jonas Karlsson, på Allmans.

De mindre aktörerna är mer flexibla

I Hyllinge är charkdisken fullproppad, inte bara med Allmans sortiment. Flera olika leverantörer, stora som små trängs bland hyllorna. I den höga konkurrensen som råder menar Joakim att Allmans storlek som leverantör är en fördel för dem.

– Allmans är en liten aktör om man jämför med andra, men volymen och kvaliteten tummar de aldrig på. Fördelen med att vara en medelstor till mindre aktör är att man kommer närmre sina återförsäljare. Allmans kan vara otroligt flexibla att ta fram nya artiklar till oss, avslutar Joakim Ridell.