Skip to main content

Taggar

Miljö & Klimat

Om Årstiderna

Ekologi

Veganskt

En tredjedel av Sveriges vilda biarter är påväg att försvinna

En tredjedel av Sveriges vilda biarter är påväg att försvinna

Blogginlägg   •   Jul 03, 2019 16:21 CEST

​Visste du att en tredjedel av Sveriges vilda biarter är påväg att försvinna enligt Naturskyddsföreningen? På våra två ekologiska gårdar Krogerup och Barritskov har vi bina i åtanke vid framtagningen av våra ekologiska råvaror.

Årstidernas nofly-policy – inte direkt någon nyhet

Årstidernas nofly-policy – inte direkt någon nyhet

Blogginlägg   •   Jun 04, 2019 13:56 CEST

Sedan Greta Thunberg, sedan den varmaste sommaren i mannaminne och sedan klimatångest blivit ett ord på allas läppar har allt fler matföretag börjat kommunicera ut om att de inte fraktar sina råvaror med flyg. Det tycker vi är jättebra, men det är inte direkt någon nyhet hos oss. Årstiderna har nämligen valt bort flygfrakten i över 16 år.

Fest i växthuset

Fest i växthuset

Blogginlägg   •   Maj 05, 2019 20:06 CEST

​Varje år när våren kommer börjar en brakfest i Årstidernas växthus på gården Barritskov på Jylland. När man öppnar dörren möts man av en vägg av varm, fuktig luft som formligen andas liv. I växthusen förodlas det allra mesta vi odlar själva på vår försöksodling. Följ med bakom kulisserna!

En ny verklighet

En ny verklighet

Blogginlägg   •   Mar 24, 2019 16:35 CET

Under den senaste vintern har det varit mindre sallat och bladgrönt i din kasse än det brukar. Orsaken till det är en ovanlig och plötslig kyla, kombinerad med en blöt höst, i Sydeuropa. Vi är vana vid att säsongerna och årstiderna lugnt och stilla glider in i varandra, men de senaste åren har vi inte riktigt upplevt vare sig vår eller höst. Vår inköpschef Flemming Andersen berättar mer.

40 år av ekologi på Bigaard

40 år av ekologi på Bigaard

Blogginlägg   •   Mar 08, 2019 08:48 CET

​Bigaard är en gård som ligger nära den tyska gränsen i Danmark. Gården drivs av paret Janne och Frede som började odla ekologisk potatis redan 1978. Bigaard var då en av få gårdar som experimenterade med att odla grönsaker helt utan besprutningsmedel - på 70-talet var ekologi inget man pratade om. Följ med på ett besök på gården som bland annat levererar rädisor till Årstiderna.

Kvalitetskontroll

Kvalitetskontroll

Blogginlägg   •   Mar 01, 2019 16:13 CET

Hör från Michael Damsgaard som arbetar på kvalitetsavdelningen på Årstiderna. Han arbetar med att kontrollera kvaliteten på alla varor som varje vecka kommer till vårt lager och packningscentral på gården Barritskov på Jylland. Det är många steg som en vara ska gå igenom från att den kommer till lagret till att den lämnar det i en matkasse på väg hem till dig.

Undvik matsvinn

Undvik matsvinn

Blogginlägg   •   Feb 12, 2019 14:34 CET

Vi vet alla hur tråkigt det känns att behöva slänga hela eller delar av fina råvaror. Många av er berättar att ni i och med matkassen har blivit bra på att utnyttja maten i kylskåpet och minimera matsvinnet. Det är vi såklart mycket glada för, men vi försöker alltid att göra det ännu bättre. Följ med oss på resan!

Årstiderna i Årstiderna

Årstiderna i Årstiderna

Blogginlägg   •   Feb 07, 2019 12:20 CET

Vi ska inte många årtionden tillbaka i tiden för att det skulle vara otänkbart att få sallat i januari, broccoli i april eller avokado i december. För att bli klokare på hur vi arbetar med säsongerna på Årstiderna får Flemming Andersen, som samarbetar med våra odlare främst i Sydeuropa och Sydamerika svara på frågor om hur vi arbetar med säsongernas skiften.

Hönsfötter och morötter

Hönsfötter och morötter

Blogginlägg   •   Jan 29, 2019 13:09 CET

​År 2017 var året då äggläggande höns åter blev en del av vardagen på vår gård Barritskov på Jylland. Men det var inte 5-10 höns i trädgården på prov, utan som fullvärdiga medlemmar av driften på gården. I maj flyttade 200 höns in i ett mobilt hönshus, 190 hönor och 10 tuppar. Tre veckor senare började de att värpa och hela lokalområdet har haft glädje av äggboden vid vägen sedan dess.

Mogens odlar morötter – och insekter

Mogens odlar morötter – och insekter

Blogginlägg   •   Dec 20, 2018 13:01 CET

Mogens Hansen från plantskolan Marienlyst är lite av en morots-pionjär. Han var en av de första att odla obesprutade grönsaker på 1980-talet. Detta var innan det fanns regler för ekologisk odling, han gjorde det bara. Det var inte för att det var en god affär, utan för att Mogens var övertygad om att detta var rätt väg att gå. Nu är han igång med något nytt och exotiskt: nämligen insekter.

Den Gröna Verkstan - nya smaker på nolltid

Den Gröna Verkstan - nya smaker på nolltid

Blogginlägg   •   Dec 04, 2018 21:42 CET

​Efter lång tid och en massa förberedelser, har det äntligen blivit verklighet. Maskinerna brummar, varor åker upp och ner i hissen och det råder febril aktivitet hos kockarna. Källaren på vår gård Barritskov har förvandlats till ett nytt och väl fungerade produktionskök, som vi valt att kalla Den Gröna Verkstan. Men varför detta? Och hur kommer våra kunder att märka av det i sina matkassar?

En speciell citruslåda

En speciell citruslåda

Blogginlägg   •   Nov 25, 2018 15:17 CET

​De senaste åren har vi på Årstiderna utvecklat vårt arbete med citrusfrukter. Från att tidigare endast levererat spanska citrusfrukter till våra kunder är vi nu glada att kunna erbjuda citrus både från fler odlare, men också i flera olika sorter och varianter. Vi har därför lanserat en helt ny version av vår Citruslåda.

Om de andra gurkorna

Om de andra gurkorna

Blogginlägg   •   Nov 07, 2018 08:00 CET

​Förutom den vanliga gröna gurkan, som vi i Sverige äter till så gott som allt, finns det en uppsjö av andra gurkor som var och en har massor att bjuda på vad gäller smak, textur och saftighet. På Årstidernas försöksodling odlar vi ett urval olika gurkor, i jakt på nya smakupplevelser. Lär känna några favoriter: ​Salt’n’pepper gherkin, Crystal Lemon, Small potato och Mexikanska vattenmelon-gurka.

Vilket är ditt favoritäpple?

Vilket är ditt favoritäpple?

Blogginlägg   •   Okt 24, 2018 08:58 CEST

​“Ett gott äpple ska vara som ett gott rödvin, det ska ha attityd, kant och liv.” Orden kommer från Henning Bæk Hansen som är äppelodlare och grundare av Allesø Fruktplantage. Årstiderna har åkt till Allesø för att bli klokare på vad som kännetecknar ett gott äpple.

Skogstokig i dubbel bemärkelse

Skogstokig i dubbel bemärkelse

Blogginlägg   •   Okt 02, 2018 08:00 CEST

Maja Rosenstock, Årstidernas CSR-ansvariga berättar om livet på landet när hon växte upp, hur det har format henne och hur vi jobbar med vårt CSR-arbete på Årstiderna.

Omtanke bakom varje receptblad

Omtanke bakom varje receptblad

Blogginlägg   •   Sep 24, 2018 11:56 CEST

​Varje vecka får våra kunder ett receptblad i botten av trälådan som Årstidernas matkassar levereras i. Det innehåller en introduktion till matkassen och alla recept till veckans ekologiska middagar. Sedan flera år tillbaka har vi ett tätt samarbete med KLS Pureprint, ett 100% hållbart tryckeri som trycker receptbladen åt oss.

Biologiskt emballage är det nya svarta

Biologiskt emballage är det nya svarta

Blogginlägg   •   Sep 18, 2018 14:51 CEST

Miljö och hållbarhet är två av de grundpelare som Årstiderna vilar på. Då det hela började gick vi i spetsen för ekologiska råvaror av högsta kvalitet. Det gör vi såklart fortfarande men har nått en punkt som ger möjlighet till nya avtryck. Nu vill vi gärna bli ledande på biologiskt nedbrytbart emballage och att våra råvaror ska förpackas på ett miljömässigt försvarbart sätt.

Frigolitlådan förändras

Frigolitlådan förändras

Blogginlägg   •   Aug 28, 2018 11:55 CEST

Du har kanske märkt att frigolitlådan med kylvaror ibland har en lite annan nyans. Färgen är på vissa av lådorna mer ljusgrå än tidigare. Det är inte något du inbillar dig – vi har förnyat utseendet på den. Frigolitlådorna är en viktig del av våra matkassar eftersom den gör att kylvarorna kommer oskadda och väl kylda till din dörr.

På väg från jord till bord

På väg från jord till bord

Blogginlägg   •   Jul 05, 2018 13:41 CEST

Hur går det till när våra kockar skriver recepten till din matkasse? Årstidernas avdelningschef för produktutveckling Thomas Meier Lorenzen berättar om den första delen av matkassens väg från jord till bord. 

Avokado från Anderna

Avokado från Anderna

Blogginlägg   •   Jun 19, 2018 10:53 CEST

Runt slutet av april brukar våra spanska leverantörer få slut på avokado och då övergår vi till att importera dem från andra breddgrader. Följ med vår trädgårdsmästare och inköpare Frank på besök hos vår La Grama i Peru.