Skip to main content

55% av alla svenskar äter en semla på fettisdagen

Pressmeddelande   •   Feb 24, 2017 09:15 CET

Den 28 februari infaller årets fettisdag, en dag på året som många längtar efter. Branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer uppskattar att det under dagen kommer att ätas mellan fem och sex miljoner semlor. En undersökning visar att 95% av de semlor som säljs under året säljs mellan vecka 2 och vecka 11.

En undersökning som branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer låtit undersöknings-företaget GfK genomföra visar att 55 % av svenskarna avnjöt minst en semla på fettisdagen 2016. Med det som grund uppskattar Sveriges bagare & konditorer att det även i år kommer ätas över 5 miljoner semlor bara på fettisdagen den 28 februari. Samma undersökning visar att fyra av 10 blir bjuden på en semla av sin arbetsgivare.

- Semlan har en unik ställning i svenskarnas hjärtan och att mer än hälften av Sveriges befolkning under en enda dag äter en semla skapar en känsla av gemenskap över hela landet. Instagram svämmar över av semmelbilder medan landets alla bagare och konditorer arbetar så snabbt de kan för att försöka hjälpa alla som vill att få avnjuta den svenska delikatessen, semlan. Trots att landets 1000 bagerier bakar så mycket de kan är det tveksamt om de kommer att hinna få fram så mycket semlor som svenskarna vill äta, säger Martin Lundell, VD på branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

Sveriges bagare & konditorer har låtit undersökningsföretaget GfK mäta hur stor andel av årets semlor som säljs varje vecka. Undersökningen visar att det under hela hösten fram till och med vecka 1 enbart säljs 4% av det totala antalet semlor. Under de tio veckorna från vecka 2 till vecka 11 sker 94% av årets försäljning av semlor och från vecka 12 och framåt säljs enbart 2% av semlorna.

- Att ett bakverk som är så älskat bara säljs under 10 veckor av året är som en tyst överenskommelse mellan landets bagare och kunder, säger Martin Lundell, VD på branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

Fakta semlor

  • På fettisdagen äter 55% av svenskarna en semla
  • 94% av alla semlor som säljs under året säljs vecka 2 till vecka 12
  • Semla, hetvägg, fastlagsbulle och fettisdagsbulle är alla namn på samma bakverk, om möjligt med något olika utförande och lokal förankring
  • Semlorna har anor från tiden långt innan kristendomen kom till Sverige men blev så småningom förknippade med fastan mellan jul och påsk
  • Semlan nämns i Gustav Vasas bibel från 1541
  • Semlan var från början en slät bulle, men har utvecklats successivt. Den senaste detaljen är den vispade grädden som tillkom på 1930-talet, efter att den svenska uppfinningen separatorn gjorde grädden billigare
  • Fettisdagen, 7 veckor innan påsk, var från början startskottet för semmelsäsongen, numera säljs semlor nyår fram till påsk
  • Den svenske kungen Adolf Fredrik dog den 12 februari 1771 efter att ha förätit sig på (bland annat) semlor

Sveriges bagare & konditorer är branschorganisationen för bageri- och konditoribranschen i Sverige. Organisationen grundades år 1900 och har sedan dess arbetat för att främja utvecklingen av bagerierna och konditorierna i Sverige. Bland verksamheten kan nämnas att organisationen arrangerar tävlingarna Årets Konditor, SM Unga Bagare, Mack-SM och driver Svenska Bagarlandslaget. Sveriges bagare & konditorer har ca 450 medlemsföretag, som sträcker sig allt ifrån det lokala bageriet/konditoriet till de allra största bagerierna. Organisationen ger även ut Tidningen BRÖD.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera