Pressmeddelande -
Generös Cabernet Franc från Chiles äldsta vinproducent
Från Chiles äldsta vinproducent, Viña Carmen, lanseras nu Carmen Gran Reserva Cabernet Franc på Systembolaget i 130 butiker. Cabernet Franc är en intressant druva som vanligtvis används som blandningsdruva för röda viner. Det här vinet är gjort på hela 85 % Cabernet Franc och 15 % Cabernet Sauvignon. Svala nätter i kombination med druvor som uppnått en hög mognad vid skörden ger ett generöst vin med stor fruktighet.
Karaktär och matrekommendation
Doften har inslag av solmogna mörka bär och frukter samt ceder, kryddnejlika och färska örtkryddor. Smaken är fruktig men för ursprunget har det en mycket bra struktur. Fruktigheten påminner om mörka frukter som björnbär och mörka plommon som paras väl med karaktären och kryddigheten från ekfatslagringen. Servera vinet till medelkraftiga och kraftigare kötträtter. Varför inte rosastekt lammytterfilé med ugnsbakade rotfrukter och en mustig rödvinssås smaksatt med rosmarin och björnbärssylt.
Tillverkning
Druvorna kommer från egna vingårdar i Alto Maipo och de selekteras noggrant innan de krossas och urlakas vid 4-5°C under 10 dagar innan jäsningen genomförs på rostfria ståltankar och vinet pressas efter 25 dagar. Vinet överförs sedan till fat av fransk ek för naturlig malolaktisk jäsning och lagring under 12 månader. Efter buteljering sker ytterligare 8 månaders lagring innan vinet släpps ut på marknaden.
Mer om Carmen Wines
Viña Carmen är Chiles äldsta vinproducent och en nyhet i Bibendums vinportfölj. Företaget grundades 1850 av Christian Lanz som namngav det efter sin hustru. Idag är Viña Carmen, som exporterar till 50 olika länder, ett av Chiles mest betydelsefulla vinföretag. Vinanläggningen är belägen i Maipo Valley, drygt en timme söder om staden Santiago.
Företaget har varit pionjär inom ett antal områden. 1999 var man bland annat den första i landet som producerade vin på ekologiskt certifierade druvor. Carmen har under lång tid arbetat för ett hållbart jordbruk och från 2011 är företaget certifierat enligt Certified Sustainable Wine of Chile.
Carmen Gran Reserva Cabernet Franc
Art: 6221
Pris: 119 kr
Vol: 750 ml
Alk: 14,5%
Lansering: 1 december
För mer information, vänligen kontakta:
Malena Sigvardsson, Brand Manager Bibendum
malena.sigvardsson@bibendum.se
För pressbilder och varuprover, kontakta kommunikationsavdelningen:
Sofie Labraaten, Communications Specialist
sofie.labraaten@altiacorporation.com
Relaterade länkar
Ämnen
- Gastronomi
Kategorier
- rött vin
- cabernet franc
- carmen wines
- bibendum
Bibendum är en av Sveriges ledande importörer av vin, öl och sprit och har fått förtroendet att representera ett stort antal starka producenter och varumärken på den svenska marknaden. Företaget grundades 1996 och hade inledningsvis ett stort fokus på den snabbt växande vinportföljen. Idag har Bibendum utvidgat sin verksamhet och har kompletterat sitt breda sortiment av vin med både importöl och sprit. Sedan 2004 ingår Bibendum i den finska vin-och spritkoncernen Altia Corporation.
