Nordisk meze i ny bok från Birgitta Höglund - Gröna sköna tillbehör utkommer i april!

Birgitta Höglund har drivit sin populära matblogg i drygt 11 år och givit ut sex kokböcker. I den nya kokboken, som kan beskrivas som en slags nordisk meze, kombinerar hon för första gången sitt oslagbara sinne för smakkombinationer och kärleken till naturen med sitt stora intresse för fotografi och har själv tagit samtliga bilder i boken. Gröna, sköna tillbehör är lika mycket en massiv kunskapsbank med sina 70 läckra recept – alla vegetariska, gluten- och sockerfria – som en kärleksförklaring till naturen och de jämtländska fjäll där hon gärna vandrar. 
Gröna, sköna tillbehör utkommer 2 april. 

Ur förordet, skrivet av vetenskapsjournalist Ann Fernholm:
Det är inte bara en hyllning till fantastiska råvaror som skänker njutning och hälsa, utan handlar också om att hitta tillbaka till naturen.

När jag tittar på bilden av den lingontoppade rödkålssalladen, placerad framför en vidunderlig utsikt, drabbas jag nästan av samma lugn som i regnskogen. Pulsen sjunker och det är som om jag plötsligt kan andas den klara fjälluften (samtidigt som jag genast skriver upp rödkål, pepparrot och lingon på min handelslista).

Birgitta är känd för sin förmåga att kombinera smaker och sätta samman dem till enkla recept som alla kan göra. Gröna, sköna tillbehör är boken för den som vill lära sig att laga mer mat av de råvaror vi hittar i naturen. Istället för att låta matfabrikanterna tillverka vår dagliga mat med hjälp av socker, smakförstärkare, konserveringsmedel, E-nummer och en rad andra tillsatser, får läsaren här gott om råd för hur man på ett enkelt sätt kombinerar naturens smaker som tar maten till nya dimensioner. En smakrik och färgrik mat – ofta inspirerad av sådant Birgitta hittat själv under sina skogspromenader.

Ur innehållet, exempel på rätter:
Grönskande kalla smårätter
Apelsinmarinerade skogschampinjoner, Picklad rödlök med lingon, Blomkålssallad med mango, Ärtguacamole.

Varma tillbehör från grill, ugn och spis
Rostade kikärtor med rökt paprika, Små pajer med chèvre och röda linser, Halloumipizza med rödlök och oregano.

Salta och söta bakverk till utflykt, kafferep och Afternoon Tea
Äggmuffins med fetaost och grönkål, Olivbröd med rosmarin, Apelsinchokladboll, Lakritspuck.

Njutbart i glas, flaska och burk
Antioxidantdrink med tranbär, Rödbetssmoothie med svarta vinbär, Kombucha med havtorn, Jordgubbssmoothie med blåbär och lime.

- - -

ISBN 978-91-88917-15-7 | Utkommer 2 april | 

- - - 

För recept, högupplöst bildmaterial, intervjuförfrågningar eller annat, varmt välkommen att kontakta:
SCHYTTBERG PR: jenny@schyttberg.se | 0706-24 30 23