Cultur Bar & Restaurant

Bästa och värsta tillfället att dricka champagne och fördomen som krossas på champagneprovningen

Blogginlägg   •   Maj 21, 2014 01:24 CEST

Vi är glada efter ännu ett lyckat champagne-event på Cultur Bar, en Bollingermiddag med gästspel av Mattias Larsson "Fredagskocken".

- Det var fantastiskt kul att få träffa så genuint intresserade och kunniga gäster och personal och inspirerande att skapa nya Bollingersmaker med influenser från Cultur Bar, säger Mattias Larsson.

Karl-Frédéric Reuter, exportchef på Champagne Bollinger, tyckte att eventet var så spännande att han valde att ta sig en sväng förbi Sverige för att själv vara med och presentera Bollingers champagner. Vi är oerhört glada för det och passade såklart på att ställa några frågor. Så här svarar han:

Vad värderar du högst med ditt arbete på Bollinger?

- Att möta nya människor, upptäcka nya kulturer och möjligheten att uppleva fantastiska mat- och champagneupplevelser.

Vad är den vanligaste fördomen om champagne? Vilken ny kunskap tar deltagare oftast med sig från en champagneprovning? 

- De lär sig ofta att champagne passar väldigt bra med mat, och inte bara fisk och skaldjur. Och att processen för att göra champagne är mycket specifik och lång, speciellt på Bollinger.

Vilken är det bästa tillfället för ett glas champagne?

- På den frågan måste jag få citera Madame Elizabeth Bollinger (Lily Bollinger) som var VD för Bollinger mellan 1941-1971, "Jag dricker det när jag är glad och när jag är ledsen. Ibland dricker jag det när jag är ensam. När jag har sällskap anser jag det vara obligatoriskt. Jag smuttar på det om jag inte är hungrig och jag dricker det när jag är det. Annars jag rör det aldrig, såvida jag inte är törstig."

Vid vilket tillfälle (om något) skulle du inte rekommendera champagne?

- Champagne är inte ett vin för dessert.

Vilken är din favorit-champagne?

- Ärligt talat, på grund av sin koncentration, komplexitet och balans så är Bollinger min absoluta favorit-champagne. Vilken av dem jag föredrar beror på tillfället: Special Cuvée är det bästa för en after work med vänner medan La Grande Année är mitt val för en hemlagad middag med min fru.
Får jag inte säga Bollinger så säger jag Jacquesson, Pol Roger och Deutz.

Till sist, vilken är den bästa sommar-champagnen?

- Du bör försöka Bollinger Rosé och låt mig sedan veta...

Tack Karl-Frédéric, vi hoppas se dig här snart igen! 


Är du en inbiten vinentusiast, nyfiken på att lära dig mer om vin eller gillar att njuta av eleganta smaker i trevligt sällskap, skicka ett mail till linus@culturbar.se eller följ oss på Facebook för att vara säker på att få framtida inbjudningar till vin- och champagne-evenemang på Cultur Bar.