Cultur Bar & Restaurant

Bruschettan som matchar en av världens mest eleganta druva, Pinot Noir

Blogginlägg   •   Jun 14, 2013 12:10 CEST

Linus Moström, sommelier, och Sara Henstam, köksmästare, har slagit ihop sina kulinariska huvuden och skapat en vinlista med matchande tilltugg som serveras i baren på Cultur Bar & Restaurant i Gamla Stan. Här delar de med sig av ett vintips och recept på pinchos som du kan göra hemma.

Vintips:
Loimer Rosé, Österrike Systembolaget 94009
Ett lätt bärigt rosévin, väldigt fräscht i smaken, gjort på Pinot Noir och Zweigelt.

Recept:
Bruschetta med tomat, vitlök, basilika, olivolja, salt & peppar, Rosette de Lyon (eller annan salami) och baguette.

Gör så här: Finhacka tomaterna. Strimla basilikan. Riv ner vitlök. Tillsätt salt, peppar och olivolja efter behag och blanda alla ingridienser. Rosta skivor av baguetten i olivolja. Lägg på tomatsalladen och toppa med salami. Avsluta med ett spett genom hela pinchosen.

Har du egna förslag på pinchos eller andra tilltugg, dela dem gärna på vår Facebooksida!

Lycka till!