Kroatiska Turistbyrån

Den berömde kocken Bourdain förtjust i Kroatien

Blogginlägg   •   Jul 13, 2012 11:41 CEST

Den berömda amerikanske kocken, finsmakaren, reseskildraren och TV-stjärnan Anthony Bourdain, upphovsmannen till det Emmy-belönade mat- och reseprogrammet "Anthony Bourdain: No Reservations" besökte Kroatien och blev hänförd. Avsnittet "Croatian Coast" filmades redan i oktober förra året och i slutet av april hade det premiär på Travel Channel.


Omedelbart efter sin ankomst erkände den 56-årige Anthony att han inte kände till någonting om Kroatien bortsett från kriget under 1990-talet. Men när han begav sig ut på sitt kulinariska reseäventyr längs den kroatiska kusten och kunde börja njuta av naturens skönhet, var allt han kunde säga "Jag är en j ..... idiot! Kroatien är nästa stora grej. Om ni inte har varit här, är ni j..... idioter! Jag är en idiot! Här finns mat av världsklass, ostar av världsklass och viner av världsklass", sa Bourdain, helt betagen i Kroatien.

Bourdains resa började i Rovinj i Istrien och sedan smakade han på ostron i Limkanalen och musslor förberedda enligt ett traditionellt recept med olivolja, vitlök, ströbröd och vitt vin. Sedan fortsatte han till Motovun och den omgivande skogen. I skogen deltog han i sökandet av den sällsynta och dyra vita tryffel tillsammans med en tränad hund för att sedan besöka tavernan Mondo där han smakade på olika tryffelrätter av Istriens vita tryffel. Motovun, tryffelstaden, är värd ett besök och lunchen kostar lika mycket som en hamburgare på Manhattan, menade Bourdain. Denne smakade sedan på olika fiskrätter och det mest intressanta tyckte han var fiskinälvorna. TV-teamet fortsatte till Zadars skärgård, där Bourdain först försökte sig på att fiska tonfisk och sedan hade färsk odlad tonfisk på menyn. Därefter följde ett gastronomiskt paradis på ön Pag, vars landskap kan jämförs med månytan, där han njöt av tripice (som görs av lammets magsäck) och ungsbakad bläckfisk samt den obligatoriska Pagosten. Den kända finsmakaren blev speciellt förtjust i risotton i staden Skradin. Sin resa avslutade han med grillad fisk på Kornati. 

I det 42 minuter långa avsnittet, som spelades in under åtta dagar i Kroatien, talade denne journalistiskt begåvade kock särskilt om de utsökta kroatiska vinerna som han anser vara bland de bästa i världen. Mest imponerad var han av det röda vinet från Skradin, som han ansåg vara gudomligt.

Bourdains världspopulära show "No Reservations" har 120 miljoner fans över hela världen, och under den åttonde säsongen steg tittarsiffrorna tack vare det enkla men intressanta upplägget. Anthony kommer till ett främmande land där han provsmakar de inhemska gastronomiska specialiteterna och bekantar sig med de lokala traditionerna och varorna, allt kryddat med hans igenkännliga, cyniska humor.

Travel Channel
www.travelchannel.com