Middagsfrid

Känguru på menyn – har ni blivit alldeles från vettet?

Blogginlägg   •   Nov 26, 2010 15:49 CET

Ja, vi har kängurukött på menyn. Nej, vi har inte blivit alldeles från vettet. Förutom att vilja inspirera och bjuda på något nytt, väger vi naturligtvis också in klimateffekter och djurhållning. Industriell djuruppfödning ser vi generellt som sämre för djuren än att djur lever i det fria av det som naturen har att erbjuda.

I jämförelse med kor har kängurur effektiv matsmältning och därmed också effektiv foderomvandling. Kons idisslande skapar stora mängder metangas (en av de ”värsta” växthusgaserna) som den sedan rapar ut. Kängurur däremot, rapar i princip ingen metangas alls, bara helt ofarliga syror. Det har till och med forskats kring hur man kan få kons matsmältning att fungera mer som en kängurus.

Båttransporten till Sverige har en obetydlig inverkan på klimatet i sammanhanget. Generellt sett är det produktionen av en viss råvara som genererar de stora utsläppen och inte  transporterna. Känguruproduktion är mycket skonsammare för klimatet än  nötköttsproduktion, även när man räknar in transporten.

Som jämförelse kan nämnas att en båttransport av 1kg mat runt halva jordklotet ger ca 0,5kg CO2-utsläpp medan produktion av 1kg nöt ger ca 18 kg.

Eftersom känguru är en udda produkt, är vi naturligtvis nyfikna på vad ni tycker om det. Kommentera gärna på KickisBlogg:

http://www.kickisblogg.se/aktuellt/2010/11/kanguru-pa-menyn-har-ni-blivit-alldeles-fran-vettet/

Följ Kicki på twitter:

www.twitter.com/middagsfrid