Sigtuna Meetings

Kalle Kökschef sommarbloggar

Blogginlägg   •   Aug 05, 2013 13:11 CEST

Sommaren har jag valt att tillbringa i Karin Franssons kök på Hotell Borgholm, istället för att ligga på stranden. En otroligt rolig och givande sommar hos en av landets ledande kockar! Det känns bra att få laga mat igen efter nästan ett helt år ifrån köket. 
Det som många tänker på när man nämner Karin Franssons namn är hennes passion för örter. Och hon kommer med många fina örter på kvällskvisten när hon är färdig hemma i trädgården. Med ett vakande öga från "Karins bänk" är hon varje kväll med under arbetet och pysslar med mice en placen (förberedelser) som hon inte riktigt vågar låta någon annan i köket göra... ;) Vilken passion och brinnande intresse för matlagning! Det hoppas jag också ha kvar efter så många år i köket! Förutom örter har det såklart blivit en del kroppkakor och mycket jordgubbar - vi är ju på Öland!

Nu när bilderna från "Nya Sigtunahöjden" dimper ner i inboxen så längtar jag efter nya och gamla kollegor och få knyta ihop det sista så att vi snart kan välkomna våra första gäster!

Det blir till stora delar ett nytt köksgäng som tar vid i grytorna i november. Bl a anställde vi en ny souschef i början av sommaren som ni ska få en närmare presentation av i ett kommande blogginlägg.