Middagsfrid

Smörgåspålägg – så ser det ut i Sverige just nu

Blogginlägg   •   Feb 14, 2010 20:41 CET

I min lilla analys/detektivspaning i förmiddags studerade jag ett 50-tal pålägg inom området ost och chark. Här är min slutsats om ni inte orkar läsa detaljerna: om man absolut vill äta mackor är det svårt att komma undan E-nummer. Om man inte gillar tillsatser är det vissa sorters lufftorkad skinka, vissa hårdostar, någon enstaka salamisort, avokado, groddar, diverse grönsaker och hemgjord hummus som gäller. Jag är inte rädd att för att äta lite rökt skinka och salami med E250 emellanåt, men jag skulle inte låta det ingå i min frukost varje dag och särskilt inte barnens. Nu vill jag inte skrämma upp någon. Livsmedelsverket menar ju att alla EU-godkända E-nummer kan ätas helt utan risk för hälsan. Det är bara det att jag inte tror dem. Jag tror att man generellt ska vara försiktig med charkprodukter. Nedan följer mina fynd indelat i kategorier. Har ni tips på andra E-nummer-fria och goda pålägg, kommentera gärna! Tycker ni att jag är helt ute och cyklar, tyck gärna till om det också!

Hårdost/frukostost: Bland hårdostar finns Jarlsberg (gäller både den lätta, den vanliga och den skivade), Änglamarks lagrade och milda ost (Coop) och Västan ekologisk 10% (innehåller dock vegetabilisk koagulant och jag vet inte vad det är) som är tillsatsfria. Comté är en fantastiskt god ost, kanske lite lyxig och dyr till frukost men helt utan tillsatser.Jag hittade en ekologisk Danbo också från Naturens skafferi som var mystiskt mjuk i konsistensen. Den har jag dock inte hunnit pröva, men den var i alla fall tillsatsfri. Emmenthaler, Arla hushållsost och Billinge innehåller endast E509 (surhetsreglerande medel) som inte tillhör de värsta tillsatserna. Nästan alla andra hårdostar från Arla, Wästgöta kloster och Billinge innehåller konserveringsmedel, E202 och/eller E251.

Mjukost: Kavli räkost på tub och ask är fulla med kemikalier som jag inte känner mig trygg med att äta. Osten i ask var något sämre med fem E-nummer: E339, E452, E450, E451 samt E202 jämfört med tre E-nummer på tub.

Kaviar: Kalles kaviar innehåller två tveksamma konserveringsmedel (E202 och E211) plus torsk från norska havet. En del ger nu grönt ljus för att äta torsk, men jag äter den inte förrän självaste Isabella Lövin har sagt att det är ok. Den KRAV-märkta innehåller samma E-nummer men torskrommen är KRAV-märkt (från icke utrotningshotade bestånd eller KRAV-odlad). Mina barn älskar kaviar och de får det någon gång ibland. Övriga märken, t ex Hemköps egna innehöll i stort sett samma E-nummer som Kalles.

Rökt skinka och dylikt: Bland de vanliga rökta skinkorna kan jag rapportera att E621/MSG/glutamat/smakförstärkare (kärt barn har många namn) nästan försvunnit från ingredienslistorna, vilket gläder mig! Dock innehåller alla natriumnitrit E250 och de flesta en hel rad andra E-nummer också. Det gäller också rökt kalkon. När man handlar skivat kött till smörgåsen bör man se upp med utländskt kött också, om man tycker att det är viktigt. Pärsons som gör extra tunna skivor har vissa produkter med svenskt kött och andra med tyskt. Hemköps hamburgerkött är från Irland. Gästabuds rökta svenskt skinka innehåller E250 och förtjockningsmedlet E450, men de skryter med att de inte har smakförstärkare.

Lufttorkad skinka: Jag hittade en lufttorkad skinka från ett nytt ekologiskt märke på Coop, Rondanini helt utan tillsatser (pris 737,50 kr/kg!). Vi har tidigare rapporterat om Fiorucci och Matric som endast innehåller skinka och salt. Idag hittade jag också Prosciutto di Parma från Delizie samt två sorters lufttorkad skinka i lösvikt i delidisken (på Coop, Medborgarplatsen), Parma och Prosciutto, som var tillsatsfria.

Salami: Ekologiska Rondanini hade också tre typer av salami som endast innehöll E300, dvs askorbinsyra (pris 490 kr/kg). För övriga märken, se upp med natriumglutamat, det finns i vissa salami/pepperoni, t ex från Kotivara vitlökssalami och Grilstad pepperoni. Picksalami från Ungern innehåller endast E250, mend et är som sagt inte svenskt.

Leverpastej: Alla leverpastejer innehöll E-nummer. Arboga pastej var värst med 4 tillsatser plus artificiella aromer. Pastejkökets leverpastej innehåller endast E250, natriumnitrit= konserveringsmedel och Rydbergs original leverpastej E250 samt E300 (askorbinsyra).

Vilket är ditt bästa och sämsta påläggstips? Berätta på:

http://www.kickisblogg.se/okategoriserade/2010/02/smorgaspalagg-sa-ser-det-ut-i-sverige-just-nu/